Yumurtasız Donutlar - Adım Adım Fotoğraflarla Basit Bir Tarif

Bu, yumurta veya süt kullanmadan lezzetli donutlar yapmanızı sağlayacak oldukça basit bir tariftir. Başarılı olmak için, mayanın aktifleşmesini hızlandıracak ılık, oda sıcaklığında su kullanmanız gerekir. Bu donutların püf noktası, hamurun kabarması için zaman tanımaktır.

Porsiyon başına besin değeri

328.7 kalori

Proteinler: 6,7 g
Yağlar: 14,7 g
Karbonhidratlar: 45,1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 4

Yumurta veya tereyağı kullanmadan donut yapacağımız için, daha tatlı olmaları amacıyla hamura ekstra şeker eklemeye gerek yok. Fazla şeker hamuru ağırlaştırır ve düzgün pişmesini engeller.

Süsleme sırasında tüm tatlı katkı maddelerini üstüne eklemek veya dolguyu, bıçakla keserek veya ince uçlu bir krema torbası kullanarak, bitmiş donutların içine yerleştirmek daha iyidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Yumurtasız donutlar

İçindekiler

Porsiyonlar

su

240 ml
Şeker

50 G
Kuru maya

14 G
Ayçiçek yağı

60 ml
Un

350 G

Hazırlık

Adım 1

Mayayı ve şekeri ılık suda eritin, ayçiçek yağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 2

Önceden elenmiş unu ekleyin ve sıvı tamamen emilene kadar çatalla karıştırın.

Adım 3

Hamuru bir kapta spatula ile yaklaşık 5 dakika yoğurun, ardından çalışma yüzeyinde 5 dakika daha yoğurun. Hamur yumuşak, esnek ve elastik bir kıvam almalıdır. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış bir kaba koyun. Hamurun kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtün.

Adım 4

Hamuru ılık bir yerde 1-2 saat veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Adım 5

Kabaran hamuru yoğurun, çalışma yüzeyine koyun ve avuç içlerinizle hafifçe bastırarak yassı ekmek şeklini verin. Ardından ortasına bir delik açın ve hafifçe uzatarak donut şeklini verin. Bir spatula yardımıyla 12 eşit parçaya kesin.

Adım 6

Şimdi her bir parçayı avuçlarınız arasında dairesel hareketlerle yuvarlayarak yuvarlak bir top haline getirin. Oluşan topların ağırlığı yaklaşık 50-55 gramdır.

Adım 7

Her bir hamur topunu avuç içlerinizle veya bir spatula kullanarak kalın bir yassı ekmek haline getirin. Ortasından 6-8 cm çapında bir oyuk açmak için bir shot bardağı veya kurabiye kalıbı kullanın. Streç filmle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 20 dakika dinlendirin.

Adım 8

Derin bir tavada orta ateşte ayçiçek yağını ısıtın. Donutları her iki tarafında 1-2 dakika kızartın ve küçük bir kebap şişi veya çatal yardımıyla çevirin.

Adım 9

Hazır olduğunda, donutları kağıt havlu serilmiş bir tabağa veya altına kağıt serilmiş bir tel ızgaraya yerleştirin; böylece damlayan yağ emilecektir.

Adım 10

Yumurtasız donutlar hazır. Henüz sıcakken şekere veya sosa batırıp servis edin.

Benzer video tarifi: Yumurtasız ve Süt Ürünleri İçermeyen Donutlar

Yazarın size ucuz ve hafif donut yapmanın başka bir yolunu gösterdiği, meditatif bir video. Ama eğlence sona doğru başlıyor. Yazar, donutları süslemenin üç basit yolunu gösteriyor. Böylece kendinizi zahmetten kurtarabilir ve hazır çözümler kullanabilirsiniz.

Yağ sıcaklığı hakkında

Eğer termometreniz varsa, ayçiçek yağı ısınırken sıcaklığını ölçebilirsiniz; 175°C'ye ulaşması gerekir. Hamurun yeterince ısındığını test etmenin tek yolu tahta spatula kullanmak değildir. Tavaya bir parça yağ damlatın ve eğer kızarmaya başlarsa, yağ hazırdır.

Ayçiçek yağını orta ateşte yavaş yavaş ısıtmayı unutmayın. Bu, donutların kızartma sırasında erken kararmasını önleyecektir. Donutları bol yağda, üzerlerini yarıya kadar kaplayacak kadar yağda kızartın. Tavaya bir seferde en fazla 3-4 donut koyun, aralarında boşluk olduğundan ve birbirlerine değmediklerinden emin olun. Yağda yüzmeleri ve dibe değmemeleri gerekir, böylece hamurun iç kısmının çiğ kalmasından endişe etmenize gerek kalmaz.

Kağıt gereklidir.

Donut yaparken yapılan en yaygın hatalardan biri kağıt havlu kullanmamaktır. Kızartma işleminden sonra fazla yağ emilmezse, hamura işleyerek onu yağlı, yumuşak ve tatsız hale getirir. Bu nedenle, kağıt havlu kullanmak şarttır.

Çocuklarınıza sade donutlar ikram edin ve gözlerinizin önünde bir dağ gibi yığılmış hamur işlerinin nasıl yok olduğunu göreceksiniz. Deneyin ve kendiniz görün.

Benzer tarifler