Kabaklı Mayalı Donutlar: Basit Bir Tarif + 12 Adım Adım Fotoğraf

Kabaklı donutlar, Japon sünger kekini andıran muhteşem bir dokuya sahip, lezzetli bir tatlıdır. Hamura süt ve önceden pişirilmiş kabak eklenmesi, donutların çok yumuşak olmasını sağlar. Kabağın doğal pigmenti de onlara canlı turuncu veya sarımsı bir renk verir.

Porsiyon başına besin değeri

221.5 kalori

Proteinler: 5,5 g
Yağlar: 4,2 g
Karbonhidratlar: 42 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Bu balkabağı donut tarifinin en güzel yanı, uzun süre mayalanmaya ihtiyaç duymamasıdır. Yani, eğer isterseniz... hızlı Tatlıyı çayla birlikte servis edin. ve lezzetli Hızlı bir atıştırmalık için bu tarifi kaçırmayın. Narin hamuru sayesinde bu donutlar, 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtılmış fırında sadece 20 dakikada kızartılabilir veya pişirilebilir.

Tereyağı yerine ayçiçek yağı kullanmaya karar verirseniz, sadece 40 ml'ye ihtiyacınız olacak. Hamur neredeyse hazır olduğunda aynı şekilde karıştırmanız gerekecek. Hamuru sadece elle değil, düşük hızda bir mikserle de karıştırabilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Mayalı balkabağı donutları

İçindekiler

Porsiyonlar

Kabak

300 G
su

200 G
Şeker

2 yemek kaşığı
Maya

1 çay kaşığı
Tuz

1 çay kaşığı
Süt

200 ml
Un

350 G
Tereyağı

1 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Kalın tabanlı bir tencereye su doldurun ve soyulmuş balkabağı küplerini ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2

Kabakları çatalın uçlarıyla ezin ve ılık sütü ekleyin. İyice karıştırın.

Adım 3

Elde edilen karışıma şeker, tuz ve maya ekleyin ve bir çatalla karıştırın.

Adım 4

Önceden elenmiş unu azar azar ekleyin ve çatalla karıştırın. Hamur koyulaşmaya başlayınca, pürüzsüz bir kıvam alana kadar ellerinizle iyice yoğurun.

Adım 5

Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve tereyağı hamura eşit şekilde dağılıp emilene kadar yoğurmaya devam edin.

Adım 6

Hamuru top haline getirin ve kabın üzerini streç film veya bir havluyla örtün. Ilık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Adım 7

Hamuru silikon bir matın üzerine aktarın ve kabarık bir dikdörtgen şekli alana kadar nazikçe yoğurun. Yatay olarak 3 şerit ve dikey olarak 5 şerit halinde bölerek 15 dikdörtgen elde edin.

Adım 8

Her bir parçayı top haline getirin ve kurumasını önlemek için üzerlerini streç filmle örtün. Topları tek tek alıp oval şekline getirin. Spatula ile bir yarık açın, ancak diğer uca kadar kesmeyin.

Adım 9

Saç uçlarını birbirine örerek çift örgü oluşturuyoruz ve uçlarını sıkıştırıyoruz. Saç hacim kazanana kadar 10-20 dakika bekletiyoruz.

Adım 10

Bir tavada ayçiçek yağını kısık ateşte ısıtın, ardından ateşi orta seviyeye yükseltin. 3-4 tarafını kızartın, kızarana kadar çatalla çevirin. Kızardıktan sonra, fazla yağı süzmek için donutları kağıt havlu üzerine alın.

Adım 11

Balkabağı donutları hazır. Ilık hale gelene kadar soğumaya bırakın ve üzerine vanilya tozu veya şeker serpin.

Donutların şekli hakkında

Eğer örgüyle uğraşmak istemiyorsanız, donutlara klasik bir şekil verebilirsiniz. Bu, tadını hiçbir şekilde değiştirmeyecektir. Ancak, güzelce süslenmiş bir tatlıyı yemek çok daha keyifli olur.

Soğuktan korunma

Pişmiş balkabağı donutlarını daha uzun süre sıcak tutmak için, üzerlerini yağlı kağıtla örtün ve mutfak havlusuna sarın. Ya da donutları mikrodalga fırının kubbesinin altında tutmak için plastik bir mikrodalga kapağı kullanın. Başka bir seçenek ise onları bir kaba koyup hava geçirmez şekilde kapatmaktır.

1001 donut

Kabaklı donutlara narenciye kabuğu rendesi, çikolata parçaları, haşhaş tohumu veya doğranmış kuruyemiş ekleyerek lezzet katabilirsiniz. Bunları elenmiş unla birlikte hamura karıştırabilirsiniz.

Gerçekten sağlıklı donut yapmanın bir yolunu arıyorsanız, buldunuz. Balkabağı, donutlara zengin bir aktif bileşen kaynağı sağlar. Ve eğer onları fırında pişirirseniz, gerçekten diyet dostu bir tatlı elde edersiniz.

Benzer tarifler