Tavada kızartılmış mayalı donutlar >>> adım adım fotoğraflarla basit bir tarif

Bu basit mayalı hamur tarifi uzun süre mayalanma gerektirir. Sonuç olarak, iyice ısıtılmış yağda hızlıca kızartılan kabarık, hafif donutlar elde edilir. O kadar yumuşak ve lezzetli olurlar ki, ek bir süsleme veya iç dolguya ihtiyaç duymazlar. Sadece pudra şekeri serpip servis edin.

Porsiyon başına besin değeri

331.4 kalori

Proteinler: 5,8 g
Yağlar: 15,4 g
Karbonhidratlar: 43,2 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Mükemmel donutlar elde etmek için oda sıcaklığındaki malzemeleri ve mutfak gereçlerini kullanın. Bu, mayanın aktifleşmesini ve hamurun kabarmasını hızlandıracaktır. Ayrıca, donutlar için en iyisi olarak kabul edilen aktif mayayı kullanmaya çalışın; bu, hamuru yumuşak ve inanılmaz derecede hassas hale getirir. Bulamazsanız, kabarma sürecini hızlandıracak olan anlık etkili mayayı kullanın.

Hamuru ve donut kalıplarını temiz bir mutfak havlusu, streç film veya naylon örtüyle örtün. Bu, havanın içeri girmesini ve hamurun yüzeyinde kabuk oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Adım adım fotoğraflı tarif

Klasik mayalı çörekler, tavada kızartılmış.

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için:

su

190 ml
Canlı maya

8 G
Şeker

30 G
Tuz

çimdikler
Tereyağı

15 G
Un

270 G

Serpmek için:

Pudra şekeri

30 G
Vanilya şekeri

5 G

Hazırlık

Adım 1

Bir kaseye ılık su dökün, maya ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeler tamamen eriyene kadar spatula ile karıştırın.

Adım 2

Mikrodalgaya tuz ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde maya bozulur ve hamur kabarmaz.

Adım 3

Önceden elenmiş unu azar azar ekleyin ve hamuru önce spatula ile, sonra ellerinizle yoğurun. Belirtilen miktarlarda malzemeyle donut yapıyorsanız bu işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir. Daha fazla malzeme kullanırsanız, yoğurma süresi daha uzun olacaktır.

Adım 4

Hamuru top haline getirin, tekrar kaseye koyun ve streç filmle örtün. Fırın gibi sıcak ve cereyansız bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 5

Hamuru yoğurun ve fırında bir saat daha mayalanmaya bırakın. Ardından bu işlemi iki kez daha tekrarlayın, toplamda yaklaşık 4 saat. Bu, hamurun hacmini iki katına çıkaracak ve onu inanılmaz derecede yumuşak ve hassas hale getirecektir. Zamanınız kısıtlıysa, hamuru sadece iki kez yoğurabilirsiniz.

Adım 6

Ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayın ve hamuru yaklaşık 30 gramlık toplar haline getirin. Bunları streç film veya silikon mat serilmiş bir yüzeye yerleştirin. Üzerini streç filmle örtün ve kabarmaları ve daha kabarık hale gelmeleri için 20-30 dakika bekletin.

Adım 7

Tavada yağı ısıtın. Donut toplarından birini alın ve baş parmağınızla ortasına bir delik açacak şekilde hafifçe uzatın. Tavaya yerleştirin. Donutları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 8

Mayalı çörekler tavada hazır. Piştikten sonra fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Ardından servis tabağına aktarın ve üzerine vanilya tozu serpin.

Glutensiz donutlar

Mayalı hamur için ekmek unu, kaliteli un veya günümüzde süpermarket raflarında kolayca bulunabilen glutensiz un kullanabilirsiniz. Unun türüne ve gluten içeriğine bağlı olarak, miktarı kendiniz ayarlamanız gerekebilir. Bazı tarifler biraz daha fazla veya daha az un gerektirebilir.

Kahvaltıda donut

Donutları oda sıcaklığında 2 gün boyunca kek veya fırın kapağı altında, veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Yumuşaklıklarını ve esnekliklerini geri kazanmak için mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtmanız yeterlidir.

Hamurunuzu doğru şekilde mayalandırmak için zaman ayırın ve maya hamuruyla çalışmanın yeni yollarını keşfedeceksiniz. Sabrınız kesinlikle karşılığını verecektir!

Benzer tarifler