Mayasız Kefir Donutları: Fırında Pişirilen Tarif + 10 Adım Adım Fotoğraf

Bu donutlar sizi şaşırtacak çünkü zamanınız kısıtlı olduğunda ve hamurun mayalanması için vaktiniz olmadığında yapımı çok kolay. Bu tarif 14-15 donut yapıyor. Dolayısıyla, daha az veya daha fazla yapmak isterseniz, malzeme miktarlarını ihtiyacınıza göre ayarlamanız yeterli.

Porsiyon başına besin değeri

201.1 kalori

Proteinler: 7,2 g
Yağlar: 1,1 g
Karbonhidratlar: 40,5 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 25 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Bu kabarık donutlar inanılmaz derecede hızlı hazırlanıyor. Tüm malzemeleri karıştırın, hemen donut şeklini verin ve ardından pişirin. İnanılmaz derecede kabarık, yumuşak ve karşı konulmaz derecede lezzetli olacaklar.

Fırında pişirildiği için tatlılar özel bir lezzete sahip oluyor; içi yumuşak, dışı çıtır çıtır oluyor. Pişirdikten sonra, daha da iştah açıcı hale getirmek için çikolata veya şekerli sosla süsleyebilirsiniz. Ama pudra şekeri serpilmiş olsalar bile, mis gibi kokacaklar ve dakikalar içinde tüketilecekler.

Adım adım fotoğraflı tarif

Fırında pişirilmiş, kefirli ve mayasız kabarık donutlar.

İçindekiler

Porsiyonlar

Kefir

200 ml
Yumurta C1

1 adet
Şeker

3 yemek kaşığı
Tuz

çimdikler
Soda

3 G
Un

300 G
Kabartma tozu

1 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Mikser kabına bir yumurta kırın, bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene ve hacmi iki veya üç katına çıkana kadar maksimum hızda çırpın.

Adım 2

Ilık kefire kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın, malzemelerin birbirleriyle etkileşime girmesi için 2-3 dakika bekletin.

Adım 3

Unu derin bir kaseye eleyin, kabartma tozunu ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar iyice karıştırın.

Adım 4

Mikserin hızını orta seviyeye düşürün ve kefir karışımını yumurta karışımının içine dökün.

Adım 5

Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Hamur koyulaşmaya başladığında kaşıkla karıştırın. Eğer mikseriniz yeterince güçlü ve hamur kancanız varsa, hamur tamamen bir araya gelene kadar bekleyin.

Adım 6

Elde edilen hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. Daha yumuşak ve esnek bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika boyunca elle yoğurun.

Adım 7

Elde edilen hamuru oklava kullanarak yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.

Adım 8

Donutları kesmek için bardak ve şişe kapakları, kurabiye kalıpları veya özel pistonlar kullanın. Hazır olduklarında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 9

Donutları önceden 170-180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişene kadar fırınlayın.

Adım 10

Mayasız kefir donutları hazır. Ilık hale gelene kadar soğumaya bırakın ve dilerseniz pudra şekeri ve meyvelerle süsleyin.

Yumurtaya alternatif

Yumurtanız kalmadıysa ama yine de yumuşak bir hamur yapmak istiyorsanız, 50 gram yoğurt veya meyve suyu kullanabilirsiniz. Ya da benzer bağlayıcı özelliklere sahip 1 yemek kaşığı patates nişastası kullanabilirsiniz.

Ev Yapımı Donutları Saklamak

Soğutulmuş donutları, bir gün içinde tüketmediyseniz, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce yumuşaklıklarını ve lezzetlerini geri kazanmaları için mikrodalgada ısıtın.

Şekillerle denemeler yapın.

Donutlar sadece top ve halka şeklinde değildir. Fransa'da "beignet" olarak adlandırılırlar ve kare şeklinde yapılırlar. Koreliler ise hamuru "qwabaegi" adı verilen geniş spiraller halinde yuvarlamayı tercih ederler. İspanyol pastacılar ise choux hamurundan "churros" adı verilen oyma şeritler ve kalpler bile yaparlar. Yani, yaratıcı olabilir ve donutlarınızı istediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz!

Benzer tarifler