Kefir ve Mayalı Donutlar – adım adım fotoğraflarla kabarık donut tarifi

Kefirle yapılan mayalı donutlar hafif ve lezzetlidir. Hamur, sütle yapılanlara göre daha da yumuşak olacaktır. Bu tatlının tabanını oluşturmak için kuru veya taze maya kullanabilirsiniz, ancak kuru maya hamurun daha hızlı kabarmasını sağladığı için tercih edilir.

Porsiyon başına besin değeri

201.1 kalori

Proteinler: 7,2 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 40,5 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

İnanılmaz lezzetli ve yumuşacık kızarmış limonlu donutları, instant maya kullanarak kolayca yapabilirsiniz. Hamurun saatlerce kabarmasını beklemenize gerek yok, sadece lezzetli bir şeyler servis edebilirsiniz. Bu kefir donut tarifi basit olduğundan, çocuklara veya misafirlerinize sıra dışı bir şey ikram etmek istediğinizde mükemmel bir kahvaltı veya öğle yemeği atıştırmalığıdır.

Dilerseniz, üzerindeki sosu çıkarıp yerine tereyağı ile eritilmiş çikolata kullanarak daha tatlı bir donut elde edebilirsiniz. Üzerlerini şekerlemeler veya renkli şekerlerle süsleyebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kefir ve maya ile yapılan kabarık donutlar

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için:

Kefir

200 ml
su

20 ml
Tuz

1 çay kaşığı
Şeker

1 yemek kaşığı
Yumurta C1

1 adet
Yumurta sarısı

1 adet
Ayçiçek yağı

2 yemek kaşığı
Vanilya şekeri

10 G
Un

480 G
Kuru maya

6 G

Sır için:

Pudra şekeri

100 G
Limon suyu

30 G

Hazırlık

Adım 1

Kefiri bir kaseye dökün ve şeker ekleyip kristaller tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Adım 2

Yumurtaları tuzla hafifçe çırpın ve vanilya ve maya ile birlikte kefire ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından unu ekleyin ve hamuru önce çırpma teliyle, sonra da ellerinizle yoğurmaya başlayın.

Adım 3

Ayçiçek yağı ekleyin ve hamur yumuşak ve esnek hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika elle yoğurun. Elinize yapışacaktır, ancak bu sorun değil. Maya kabardıkça hamur daha da sertleşecektir.

Adım 4

Kabın üzerini bir plastik poşetle örtün ve mutfağınızın sıcaklığına bağlı olarak 20-30 dakika boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresini hızlandırmak için kabı bir havluyla sarın. Çok uzun süre bekletmeyin, yoksa çok ekşi olur.

Adım 5

Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın. Donut kalıbını veya bardağı una batırın, ardından daireler kesin. Ortasını kesmek için bir şişe kapağı veya özel bir kurabiye kalıbı kullanın. Donutları ellerinizle hafifçe genişletin.

Adım 6

Ayçiçek yağını ısıtın ve ortasına tahta bir spatula yerleştirin. Spatulanın etrafında kabarcıklar oluşursa, donutları ekleyin. Her iki tarafını da birkaç dakika kızartın. Kızartma işlemi bittikten sonra, fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine koyun.

Adım 7

Küçük bir kapta pudra şekerini taze sıkılmış limon suyuyla karıştırın ve donutların üzerine gezdirin. En iyi lezzet için sıcak veya ılık servis edin.

Kefirin kalitesi hakkında

En iyi sonuç için %2,5-3,2 yağ oranına sahip kefir kullanmak en iyisidir. Bu oran, düşük yağlı kefire göre daha yoğun bir kıvama sahiptir ve yumuşak hamur yoğurmak için önemlidir. Kefirin son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin. Güçlü bir kokusu olmamalı ve ambalajı şişkin olmamalıdır, aksi takdirde donutlar acı ve ekşi bir tada sahip olacaktır.

Kahvaltıda donut

Hazırladığınız kefir donutlarını ertesi güne saklayabilirsiniz. Sadece soğumalarını bekleyin, hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında muhafaza edin. Gerekirse mikrodalgada veya fırında tekrar ısıtabilirsiniz. Bu, yumuşaklıklarını ve dokularını geri kazandıracaktır.

Ermeni çörekleri

Bir diğer seçenek ise iç dolgu eklemektir. Bunun için, dairelerin ortasına reçel, yoğunlaştırılmış süt, meyve veya çilek ya da koyu kıvamlı muhallebi koyun, ardından dikkatlice bastırıp kenarlarını sıkıştırın. Donut topları çok kabarık, yumuşak ve sulu olacak ve içlerinde bir sürpriz saklı kalacak.

Sevdiklerinizi her gün birbirinden lezzetli tatlılarla mutlu edin. Afiyet olsun!

Benzer tarifler