Ekşi Sütlü Donutlar: Mayasız Bir Tarif + 9 Adım Adım Fotoğraf

Ekşi süt, hamurun tadını bozmadığı için fırıncılıkta kullanılabilir. Ve bir tutam kabartma tozu eklerseniz, kabartma tozunu unutabilirsiniz. Bu tarif, tavada kızartılabilen veya fırında pişirilebilen lezzetli ekşi sütlü donutlar yapmanızı sağlar.

Porsiyon başına besin değeri

255.5 kalori

Proteinler: 5,8 g
Yağlar: 9,2 g
Karbonhidratlar: 37,1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 40 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 4

Donutları süslemek için normal pudra şekeri veya krema kullanabilirsiniz. Hamur nötr ve neredeyse hiç tatlı değil, bu nedenle her türlü malzeme ve lezzet uygundur. Kremanın üzerine doğranmış şekerlenmiş meyve, hindistan cevizi, fındık veya şekerlemeler serpebilirsiniz.

Donutları kendiniz süslemek yerine, daha basit bir yöntem izleyerek masaya reçel, şurup, marmelat veya sade yoğunlaştırılmış süt koyabilir ve donutları bunlara batırabilirsiniz. Bu şekilde, tek bir tarifle çok çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz.

Adım adım fotoğraflı tarif

Mayasız ekşi sütlü donutlar

İçindekiler

Porsiyonlar

Un

480 G
Ekşi süt

200 ml
Yumurta C1

1 adet
Şeker

5 yemek kaşığı
Vanilin

2 G
Soda

3 G
Ayçiçek yağı

3 yemek kaşığı
Tuz

çimdikler
Pudra şekeri

dosyalama için

Hazırlık

Adım 1

Bir kaseye ekşi sütü dökün, kabartma tozu ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Adım 2

Yumurtayı ve şekeri ekleyin ve pürüzsüz, kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Adım 3

İçine rafine ayçiçek yağı dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 4

Unu eleyin ve azar azar ekleyerek, her seferinde bir kaşıkla iyice karıştırın.

Adım 5

Hamur koyulaştığında, kalan unu çalışma yüzeyine serpin ve hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz, yumuşak ve homojen bir kıvam aldığında, top haline getirin.

Adım 6

Hamuru merdane kullanarak yaklaşık 1,5 cm kalınlığında açın. Çapları 8 cm ve 2-3 cm olan kurabiye kalıpları kullanarak donutlar kesin. Özel aletleriniz yoksa, daha büyük halkalar için uygun boyutta bir kupa, daha küçük daireler için ise plastik bir şişe kapağı kullanabilirsiniz.

Adım 7

Ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın ve tavaya dökün. Donutları alt kısımları altın rengi olana kadar kızartın, ardından çatalla çevirin. 1-2 dakika daha kızartın.

Adım 8

Hazır olduğunda, donutları bir veya iki çatal yardımıyla çıkarın ve kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Adım 9

Ekşi sütlü donutlar hazır olduğunda, geniş bir tabağa kat kat yerleştirin ve elek kullanarak üzerlerine pudra şekeri serpin.

Sütün ekşimesine neden olmak

Bu tarif için ayran kullanabilirsiniz. Hazırlamak için, taze süte 1-2 çay kaşığı limon suyu ekleyin ve 30 dakika boyunca ılık bir yerde bekletin. Bu süre zarfında, turunçgil asitleri sütü ekşitecektir. Eğer ekşi sütle yapılan donutları taze sütle yapılanlardan daha çok seviyorsanız, bu püf noktası işinize yarayacaktır. Sonuçta, ekşi sütle yapılan donutlar gerçekten lezzetli ve inanılmaz derecede yumuşaktır.

Süte alternatif

Ekşi süt, kabartma tozu ile işlem gördüğünde önemli ölçüde şişer ve bu da daha az yağlı, daha düşük kalorili bir hamur yapmanıza olanak tanır. Yoğurt, ekşi krema ve diğer fermente süt ürünleri de bunun yerine kullanılabilir. Ancak, fermente edilmiş fırınlanmış süt kullanıyorsanız, sirke veya limon suyu eklediğinizden emin olun. Sadece kabartma tozu, ekşi sütü nötralize etmez.

Bu ekşi sütlü donutlar inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli, tıpkı ev yapımı donutlar gibi. Kendiniz deneyin ve tarifi arkadaşlarınızla paylaşın!

Benzer tarifler