Antonovka jam
Antonovka elma reçelini marmelat kıvamında, yoğun ve kıvamlı yapmak için ek kıvam arttırıcıya ihtiyacınız yok. Elma dilimlerini kabuklarıyla birlikte kaynatın, ardından pişirme süresinin yarısında ve sonunda blenderdan geçirin. Bu, reçelin kıvamı koyulaşırken daha homojen, narin ve yoğun olmasını sağlayacak ve içine hiçbir yabancı madde karışmayacaktır.
- Proteinler: 0 g
- Yağlar: 0 g
- Karbonhidratlar: 0 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
-
Elmalar1 kilogram
-
Şeker300 G
-
su100 ml
Yıkanmış elmaların çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Orta ateşte ısıtın ve su ekleyin.
Kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve dilimlerin yanmasını önlemek için ara ara karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Elmalar pürüzsüz ve homojen bir püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
Şekeri ekleyin ve ısı etkisiyle şeker erimeye başlayana kadar iyice karıştırın.
Kısık ateşte, üzerini kapatarak yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Kapağı sık sık açıp karıştırın. Daha sonra, daha kabarık ve havadar bir kıvam elde etmek için doğrudan tencerede el blenderı ile tekrar püre haline getirin ve kaynatın.
Antonovka reçeli koyulaşıp kaşıkla tutulabilir kıvama geldiğinde ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Kavanozlara doldurun ve reçel hafifçe koyulaşıp ince bir tabaka oluşturmaya başlayınca kapaklarını kapatın.
- 50 dakika
- 0 kalori
- 469
- 1 saat 55 dakika
- 0 kalori
- 299
- 20 dakika
- 53,9 kcal
- 881
- 45 dakika
- 128 kcal
- 521
- 1 saat 15 dakika
- 0 kalori
- 288
- 25 dakika
- 233,4 kcal
- 1084
- 10 dakika
- 112,6 kcal
- 742
- 2 saat
- 0 kalori
- 448