Elma ve armut reçeli, limon suyuyla - adım adım fotoğraflarla üst ve katmanlama tarifi.

Elma ve armut reçeli koyu, yoğun ve dayanıklıdır. Her türlü fırınlanmış ürün için ve daha karmaşık tatlılar için dolgu olarak mükemmeldir. Sırrı pektin eklemekte değil, meyvelerin doğal özelliklerini tam potansiyelleriyle kullanmakta yatmaktadır.

Porsiyon başına besin değeri

213 kalori

Proteinler: 0,1 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 56,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 35 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Elma ve armut reçeli, limon suyu ile

İçindekiler

Porsiyonlar

Armut

350 G
Elmalar

700 G
Şeker

750 G
Limon suyu

1 yemek kaşığı
su

25 ml

Hazırlık

Adım 1

Armutları ve elmaları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini ve varsa lekelerini çıkarın. Elde ettiğiniz büyük dilimleri ayrı ayrı derin kaselere koyun.

Adım 2

Armutları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve su ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin. Bu, armutların suyunu salması için yeterli zaman sağlayacaktır.

Adım 3

Şimdi elmaları armutların yanına ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin, ara sıra tahta spatula ile karıştırın.

Adım 4

Meyveleri el blenderiyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ya da patates eziciyle ezin.

Adım 5

Püreyi bir eleğe aktarın ve kalın bir spatula, büyük bir mutfak kaşığı veya kepçe kullanarak ezin; bu şekilde işlem daha hızlı gerçekleşir.

Adım 6

Elma ve armut karışımını bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 7

Reçelin yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 8

Limon suyuyla yapılan elma ve armut reçeli hazır. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kış için sıkıca kapatın.

Adım 9

Oda sıcaklığında soğumaya bırakılırsa, sadece 24 saat içinde kaşıkla top haline getirilebilecek kıvama gelir. Yoğun ve kıvamlı yapısıyla kahvaltı veya ikindi çayı için harika bir tatlıdır.

Oranları koruyun.

Armutlar elmalara göre çok daha az pektin içerir. Şurubu koyulaştırmazlar. Her iki meyveden de eşit miktarda kullanmak aynı kıvamı elde etmenizi sağlamaz. Ama denemek isterseniz, kilogram başına yaklaşık 10 gram pektin ekleyin.

Benzer tarifler