Ev Yapımı Sağlıklı Marmelat >>> Adım adım fotoğraflı tarif

Reçel, kendi başına düşük kalorili bir tatlıdır. Yağ, gluten ve vücut şeklinize zararlı birçok başka bileşen içermez. Çocuklar, diyabet hastaları ve mide sorunları olanlar için güvenlidir. Bununla birlikte, sağlıklı beslenmenin yaygınlaşmasıyla birlikte, jelatinden yapılan çeşitli süper diyet reçel çeşitleri ortaya çıkmaya başladı.

Porsiyon başına besin değeri

165 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 3 saat 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

15 jöle

Bugün size ferahlatıcı ve lezzetli bir portakal marmelatı hazırlamanızı öneriyorum. V evdeBu, jelatin esas alınarak yapıldığı için alışılmış olanından farklıdır ve şekersiz100 gramında sadece 99 kalori bulunan bu tatlı, her vücut tipine uygun.

İle Yapmak Bu tatlı için sadece üç basit malzemeye ihtiyacınız var ve tarifi ihtiyaçlarınıza göre değiştirebilirsiniz.

Sağlıklı bir şekilde portakal suyu içmek ev yapımı marmelat Bu tarif, tatlıya güzel ve zengin bir renk veriyor. Tarifte hiçbir gıda boyası veya koruyucu madde bulunmuyor. Öyleyse vakit kaybetmeyelim, hadi pişirmeye başlayalım!

Adım adım fotoğraflı tarif

Düşük kalorili PP marmelatı

İçindekiler

Porsiyonlar

15 jöle

Portakal suyu

150 G
Jelatin

16 G
Tatlandırıcı

7 G

Hazırlık

Adım 1

Portakal suyunu kalın tabanlı bir tencereye dökün. Bu, Tetra Pak ambalajlı veya taze sıkılmış olabilir.

Adım 2

Jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3

Karışımın 10 dakika boyunca şişmesini bekleyin. Kıvam arttırıcı ambalajında belirtilen süreye uymak en iyisidir.

Adım 4

Şişmiş kütleyi jelatinle birlikte orta ateşte ısıtın.

Adım 5

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar sürekli karıştırın. Jelatin granülleri tamamen çözünmüş olmalıdır.

Adım 6

Tatlandırıcıyı ekleyin ve karıştırın. Tatlandırıcı olarak bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Adım 7

Kalıbı portakal karışımıyla doldurun. Marmelatı 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Adım 8

Belirtilen süre dolduktan sonra, marmelatı kalıptan dikkatlice çıkarın. Hazır.

Tavsiye

Reçeli dondurmak için silikon kalıplar kullanın.
Sıvı marmelat içeren kalıbı buzdolabına taşımayı kolaylaştırmak için önce altına bir kesme tahtası yerleştirin.
Reçelin yabancı kokuları emmesini önlemek için buzdolabında üzerini streç filmle örtün.
Meyve marmelatı karışımını çırpma teliyle değil, spatula ile karıştırın. Çırpma teli, karışımın eşit şekilde kıvam almasını engelleyen hava kabarcıkları oluşturur.
Karışım katılaşmadan önce her zaman tatlılığını kontrol edin. Gerekirse daha fazla tatlandırıcı ekleyin.

Reçel yapımında ne kullanılır?

Mükemmel ve elastik bir marmelat için ön koşul, yüksek kaliteli bir kıvam arttırıcıdır. Tarife bağlı olarak, marmelat pektin, jelatin veya agar-agar içerebilir.

Bir bakıma, bunlar benzer özelliklere ve sonuçlara sahip üç kıvam arttırıcıdır. Tatlı şeklini korur, sert bir dokuya sahiptir ve dilde erir. Ancak, bu bileşenlerin tamamen birbirinin yerine kullanılabileceğini düşünmek yanlış olur.

Sarı pektin, marmelat yapımında kullanılır. Ürünlerin şeklini korumasına yardımcı olan kimyasal stabilizatörler içerir. Saf toz pektin, reçeller için uygundur. Pektinli marmelat elastik, orta yoğunlukta ve stabildir; oda sıcaklığında erimez ve şeklini uzun süre korur.
Marmelat da jelatinle yapılır, ancak baz olarak meyve suları kullanılır. Dokusu klasik jöleye daha benzer. Oda sıcaklığında bile çabuk eriyeceği için buzdolabında saklanması en iyisidir.
Agar bazlı marmelat %100 oranında stabildir, ancak o kadar serttir ki bazen çiğnemesi zor olur. Agar-agar marmelatın tadını etkilemediği için yoğun kıvamları tercih edenler arasında favoridir.

Her zevke uygun, sağlıklı ve diyet marmelat yapabilirsiniz; bunun için portakal suyunu elma, çilek, kiraz veya başka bir meyve suyuyla değiştirmeniz yeterli. Denemekten çekinmeyin ve en sevdiğiniz ev yapımı marmelat lezzetinin tadını çıkarın.

Benzer tarifler