Ev yapımı zencefilli kurabiye için basit bir tarif.

Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın.

Derin bir kapta 100 gram unu ve tüm şekeri karıştırın.

Elde edilen karışıma sıcak süt dökün ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çok hızlı bir şekilde karıştırın.

Muhallebi tabanının oda sıcaklığına soğuması için 10-15 dakika bekletin.

Soğutulmuş muhallebi tabanına bitkisel yağ dökün, tuz ve yumurta sarısını ekleyin.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.

Kakao, kabartma tozu ve karbonatı ekleyin.

Topak kalmayana kadar karışımı iyice karıştırın.

Unu eleyin ve çikolata karışımına ekleyin.

Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın ve yumuşak bir çikolatalı hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve zencefilli kurabiyeler şeklinde kesin.

Ürünleri 180 derecede 10-12 dakika pişirin.

Olaylar şöyle gelişti.

Üzerini süslemek için yumurta aklarını pudra şekeriyle çırpın. Limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Süsleme kar gibi beyaz ve orta kıvamda olmalıdır.

Soğumuş zencefilli kurabiyenin üzerini proteinli şeker karışımıyla kaplayın.