Kış için dilimlenmiş berrak elma reçeli - adım adım fotoğraflarla üst malzeme ve katmanlama tarifi

Reçel yapımı için her 8 saatte bir kaynatmak gerekir. Bu durumda, elmaların 5-7 dakika kadar kısa süre pişirilmesi gerekiyor. Ardından, soğumaya bırakılıp şerbetin içinde bekletildikten sonra tekrar kaynatılıyor. Bu işlem, reçele marmelat benzeri bir kıvam veriyor ve tüm elma dilimleri bütün ve saydam kalıyor.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 25 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için dilimlenmiş şeffaf elma reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

1 kilogram
Şeker

400 G

Hazırlık

Adım 1

Yıkanmış elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarın. 3-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve hemen uygun bir pişirme kabına koyun. Elmaların şekillerini korumaları ve mümkün olduğunca fazla pektin salmaları için kabuklarını soymayın. Üzerine şeker serpin, sallayın ve ardından karıştırın. Elmaların suyunu salması için bir gece bekletin.

Adım 2

Tencereyi ocağa koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve yaklaşık 8 saat demlenmeye bırakın.

Adım 3

Pişirme işlemini 5 dakika daha tekrarlıyoruz, ardından reçeli 8-12 saat daha demlenmeye bırakıyoruz.

Adım 4

Üçüncü kaynatma ve demleme işleminden sonra elma reçeli saydamlaşacak ve çok yumuşak bir kıvam alacaktır. Son kez koyulaşana kadar hafifçe karıştırarak pişirin. Bir damla reçel ters çevrilmiş bir tabağın üzerinde şeklini korumaya başlar başlamaz pişirmeyi bırakın.

Adım 5

Hâlâ sıcak olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ancak hemen kapaklarını kapatmayın. Üzerlerini bir mutfak havlusuyla örtün. Üzerinde kalın bir tabaka oluşana kadar tamamen soğumasını bekleyin. Ardından vidalı kapaklar, plastik kapaklar veya makineyle kapatılan metal kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirmeyin; buna gerek yok.

Adım 6

Berrak elma reçeli hazır. Kavanozları plastik kapaklarla kapattıysanız, hazırladığınız bu lezzetli reçeli hemen tüketmek için buzdolabında veya serin bir yerde saklayın. Kış için hava geçirmez şekilde kapattıktan sonra ise kilerde muhafaza edin.

Bu tarif için geç olgunlaşan elmalar kullanmak en iyisidir, çünkü daha serttirler ve pişirme sırasında şekilleri bozulmaz. Örneğin, Simirenko elmalar bu amaç için mükemmeldir. Hafif bir ekşilik, tatlının genel lezzet profilini daha da zenginleştirecektir.

Benzer tarifler