Zencefilli kurabiye hamuru boyamak için

Bir tencerede bal, şeker ve baharatları karıştırın.

Tencereyi kısık ateşe koyun.

Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve bir dakika sonra ocaktan alın.

Sıcak baharat karışımını derin bir kaseye dökün, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.

Kütle hacim olarak artmalıdır.

Tereyağı ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Karışım oda sıcaklığına soğuduktan sonra içine yumurtayı ekleyin.

İyice karıştırın.

Unu azar azar ekleyin ve her seferinde karışımı pürüzsüz olana kadar dikkatlice karıştırın.

Homojen ve kıvamlı bir hamur yoğurun.

Tüm unu ekledikten sonra hamuru ellerinizle yoğurun, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarıyoruz, 4-5 mm kalınlığında açıyoruz ve şekiller kesiyoruz.

Zencefilli kurabiyeyi 180 derecede 10 dakika pişirin.

Sırrı hazırlayın. Pudra şekerini yumurta akıyla karıştırın.

Limon suyunu ekleyin ve karışım kabarana kadar çırpın.

Kenar çizgisi için az miktarda krema ayırın. Kalan karışımı, 2 çay kaşığı kaynar su ekleyerek iç dolgu için krema yapmak üzere kullanın.

Kremayı istenilen renklerle renklendirip krema torbalarına koyuyoruz.

Her bir zencefilli kurabiyenin üzerine ana hatlar çiziyoruz.

Bundan sonra çizimi dolduruyoruz.

İsteğe bağlı olarak, zencefilli kurabiyeyi çeşitli desenlerle ve şeker boncukları veya serpme şekerlerle süsleyebilirsiniz.