GOST'a göre zencefilli kurabiye, tıpkı SSCB'deki gibi.

Kalın tabanlı bir tencereye 2 yemek kaşığı şeker koyun, eritin ve koyu kehribar rengine gelene kadar ısıtın.

Tencereyi ocaktan alın ve içine kaynar su dökün. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kalan şekeri ve baharatları ekleyip her şeyi iyice karıştırın.

Tavayı orta ateşe koyun ve baharat karışımını kaynatın.

Tencereyi ocaktan alın. Sıcak karışıma 150 gram un dökün.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın.

Yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve hafifçe sallayın.

İçine eritilmiş tereyağı ekleyin.

Yumurta ve tereyağı karışımını muhallebi tabanının üzerine dökün.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

200 gram daha un ekleyin.

Karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Gazozun alevini limon suyuyla söndürüyoruz.

Baharatlı karışımın içine dökün.

Kalan unu ekleyin.

Esnek hamuru yoğurun.

Elde edilen hamurdan küçük zencefilli kurabiyeler şekillendiriyoruz (her biri yaklaşık 45 gram ağırlığında olmalı).

Zencefilli kurabiyeleri 220 derece Celsius'ta 15 dakika pişirin. Pişmiş zencefilli kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin.

Sırrı hazırlayın. Yumurta aklarını ve şekeri mikserle çırpın. Karışım koyu ve kabarık bir kıvam aldığında suyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğumuş zencefilli kurabiyenin üzerini krema ile kaplayın.