Klasik Amerikan muffin tarifi

Malzemeleri hazırlayın.

Kuru malzemeleri (un, kakao ve kabartma tozu) bir araya getirin ve karıştırın.

Oda sıcaklığındaki tereyağını büyük bir kaba koyun.

Tereyağına biraz şeker, bir tutam vanilya şekeri ve bir tutam tuz ekleyin. Ardından her şeyi pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.

Bitkisel yağı ekleyin ve mikserle tekrar çırpın. Bu aşamada, tüm büyük topaklar kaybolmuş olmalıdır.

Oda sıcaklığındaki yumurtaları çırpın. Tekrar çırpın.

Topaklanma içermeyen, kıvamlı ve homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Karışıma ılık süt dökün ve yavaşça çırpın.

Önceden bir araya getirdiğiniz kuru malzemeleri bir elek yardımıyla karışıma ekleyin. Topaklanmayı önlemek için unu ve kakaoyu azar azar ekleyin. Çırpma teli veya silikon spatula ile karıştırabilirsiniz.

Artık çikolatalı hamura badem, kuruyemiş, çilek veya şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.

Muffin kalıplarını hazırlayın. Hamuru muffin kalıplarına kaşıkla doldurun. Kalıpları 2/3 oranında doldurun ve üstünü hafifçe düzeltin.

180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.