Klasik Cupcake Tarifi

Yumuşamış tereyağını derin bir kaba koyun.

Pudra tozunu, vanilya şekerini ve tuzu ekleyin.

Kırbaç.

Karışım pürüzsüz ve kabarık bir kıvama geldiğinde, oda sıcaklığındaki iki yumurtayı teker teker ekleyin. Çırpın.

Unu ve kabartma tozunu karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda karıştırın.
Bu arada, çikolatalı kek yapmak isterseniz, bir yemek kaşığı unu aynı miktarda kakao ile değiştirmeniz yeterli.

Oda sıcaklığındaki sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bu aşamada, zevkinize göre fındık, limon kabuğu rendesi, meyveler ve diğer iç malzemeleri ekleyebilirsiniz. Bu miktardaki hamur için 50 gram veya daha azı yeterlidir.

Hazırlanan hamur koyu ekşi krema kıvamında olacaktır. Hamuru bir krema torbasına aktarın ve kek kalıplarını 2/3 oranında doldurun. Fotoğrafta kalın kağıt kek kalıpları gösterilmiştir; bunları doldurup doğrudan fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. İnce kağıt kek kalıpları kullanıyorsanız, metal veya silikon kek kalıplarıyla kaplayın.

180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Pişmiş kekleri tel ızgara üzerinde soğutun.

Kremayı hazırlayın. Bir kapta, krem ​​peyniri ve pudra şekerini mikserle karıştırın.

Karışım homojen hale geldiğinde, soğuk krema ekleyin.

1-2 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Elde edilen krema kıvamlı ancak elastikiyetini korumalıdır.
İstenirse krem ​​istenilen renge boyanabilir. Yağ bazlı, su bazlı ve jel bazlı her türlü boya uygundur.

Kremayı "kapalı gül" ("kapalı yıldız") uçlu bir krema torbasına koyun ve kapağın üzerine sıkın.