SSCB GOST standartlarına göre Tula zencefilli kurabiyesi tarifi

Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz.

Derin bir kaseye tereyağı, bal, şeker, tuz ve baharatları koyun.

Kabı kısık ateşe koyun ve baharat karışımını sürekli karıştırarak, malzemeler tamamen eriyene kadar ısıtın.

Soda ekleyin.

Karışımı iyice karıştırın.

Kabı ocaktan alın ve ara sıra karıştırarak baharatlı karışımı biraz soğutun.

Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra karışımı iyice karıştırın.

Unu birkaç aşamada ekleyin.

Esnek hamuru yoğurun.

Hazırladığınız hamuru streç film veya bir poşete sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarıp iki parçaya ayırıyoruz.

Ayrıca, dekorasyon için küçük bir parça da ayırabilirsiniz.

Hamurun ilk parçasını 3-5 mm kalınlığında açın.

Üzerine reçel sürdük.

Hamurun ikinci parçasını da açıp, tabanı onunla reçelle kaplıyoruz.

Kenarlarını yapıştırıp çatalla bastırıyoruz.

Zencefilli kurabiyeleri zevkinize göre süsleyin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Şurubu hazırlamak için şeker ve suyu karıştırın.

Kaynadıktan sonra elde edilen karışımı 3 dakika pişirin.

Pişmiş zencefilli kurabiyeleri fırından çıkarıyoruz.

Üzerine şurup dökün.