Paskalya pastası için mayalı hamur

37 derece sıcaklıktaki ılık sütü derin bir kaba dökün.

Zerdeçal ekleyin.

Maya ekleyin.

Vanilya şekerini ekleyin.

Muskat.

Portakalın kabuğunu soyun, ince ince doğrayın ve hamura ekleyin.

Şeker ekleyin.

Bal ve yumurta ekleyin.

Un ekleyin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve tuzu karıştırın.

Yumurtaları hamurun içine dökün. Malzemeleri karıştırın.

Hamuru masanın üzerinde yoğuruyoruz.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve tereyağı ile yağlayın.

Rulo haline getirin ve yoğurmaya devam edin.

Hamur parlak, yumuşak ve elastiktir. Kolayca uzar ve ele yapışmaz.

Hamuru derin bir kaseye koyun ve 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Kurutulmuş meyveleri önceden yıkıyoruz, kurutuyoruz ve az miktarda unla karıştırıyoruz.

Hamur kabardıktan sonra tekrar masaya koyun, bir katman halinde yayın ve üzerine kuru meyveleri yerleştirin.

Kuru meyveler içeride kalacak şekilde rulo yapın.

Bir saat kadar kabarmaya bırakın.

Hamuru yoğurun. 4 parçaya bölün ve kalıplara yerleştirin. 2,5-3 saat mayalanmaya bırakın.

Paskalya pastalarını 170 derecede 40-50 dakika pişirin.