Anastasia Skripkina'nın Charlotte Pastası: Tarif + 6 Adım Adım Fotoğraf

Anastasia Skripkina, tarifinde narin bir hamur kullanarak bir charlotte turtası yapıyor. Sonuç, sofradan hızla kaybolan, çok yumuşak bir lezzet. Size çok benzer bir tarif sunuyorum. Bu sayede, yemek kitabınızda sağlam bir yer edinecek çok yönlü bir turta elde edeceksiniz.

Porsiyon başına besin değeri

232 kalori

Proteinler: 6,3 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 27,1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 50 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Anastasia Skripkina, iç harcına sadece elma değil, taze dut da ekliyor. Dut, özellikle güney bölgeleri dışında en popüler meyvelerden biri değil. İsterseniz, charlotte'un lezzetine parlak renkli meyvelerle çeşitlilik katabilirsiniz. Kızılcık, kuş üzümü ve yaban mersini gibi ekşi ve yoğun aromalı meyveler özellikle lezzetlidir. Ayrıca hamura yeni renkler de katacaklardır. Orijinal tarif elma bazlıdır.

Adım adım fotoğraflı tarif

Anastasia Skripkina'dan Elmalı Charlotte

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

4 adet
Yumurta C1

3 adet
Şeker

200 G
Un

160 G
Soda

3 G
Sitrik asit

2 G
Tereyağı

10 G
İrmik

1 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Yumurtaları şekerle birlikte, kabarık ve kremsi bir kıvam elde edene kadar, yaklaşık 3-5 dakika çırpın.

Adım 2

Bu arada elmaları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından dilimler halinde kesin ve doğrayın.

Adım 3

Kabartma tozu ve sitrik asit ile karıştırılmış önceden elenmiş unu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun. Elmaları ekleyin ve karıştırın.

Adım 4

Bir fırın tepsisini bir parça tereyağı ile yağlayın ve irmik serpin. Hamuru tepsiye yerleştirin ve yüzeyini düzleştirin.

Adım 5

Charlotte'ı önceden 180°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin. Kalıptan çıkarın ve ılık olana kadar kalıpta soğumaya bırakın. Bu, sertleşmesini ve çıkarıldığında çatlamasını önleyecektir.

Adım 6

Elmalı charlotte hazır. Servis tabağına alın, isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin, ardından dilimlere ayırıp servis edin.

Malzemelerin sıcaklığı

Hamur için kullanılan yumurtalar ılık olmalıdır. Bu, yumurtaların havayı daha iyi emmesini ve hızla kabarık bir köpük haline gelmesini sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru karıştırmadan önce unu elekten geçirirseniz, charlotte tabanı ucuz ev yapımı bir turta yerine sünger keke benzeyecektir.

Un yerine irmik kullanın.

Daha kabarık bir hamur işi tercih ediyorsanız, unun %25'ini irmikle değiştirin. Bu, hamurun daha dokulu ve nemli olmasını sağlayacak ve pişirme sırasında elma suyunu emecektir.

Elma sayısını değiştirin

Charlotte turtasına ne kadar meyve ekleyeceğinize ve nasıl dilimleyeceğinize siz karar verirsiniz. Hamur katmanında neredeyse görünmez dilimler yapabilir veya turtayı kaşıkla yiyebilmek için daha fazla elma ekleyebilirsiniz.

Anastasia Skripkina'nın charlotte pastasını beğeneceğinizi umuyorum. Bulamadığınız başka ilginç tarifleriniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın!

Benzer tarifler