Ekşi Sütlü Elmalı Charlotte: Fırında Pişirilen Tarif + 8 Adım Adım Fotoğraf

Ekşimiş sütü asla atmayın. Esasen, ekşimiş süt neredeyse kefir gibidir. Bu da onunla harika, hafif tatlılar yapabileceğiniz anlamına gelir. Örneğin, sütün hafif ekşiliği elmaların aromasını mükemmel bir şekilde zenginleştirecektir. Bu da charlotte tatlısını daha da lezzetli hale getirecektir.

Porsiyon başına besin değeri

197.7 kalori

Proteinler: 4 g
Yağlar: 2,9 g
Karbonhidratlar: 40,3 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Süt, üreticiye bağlı olarak farklı şekillerde ekşiyebilir. Eğer tamamen ayrışmış ve karışımın içinde büyük peynir altı suyu topakları yüzüyorsa, karışımı çırpın. Tekrar bir araya gelecek ve charlotte yapmaya başlayabilirsiniz. Mikser, ekşimiş sütü mükemmel kıvama getirecektir.

Charlotte hamurunun tabanı olarak ekşi süt yerine yoğurt veya kefir kullanılabilir. Hazır veya ev yapımı malzemeler kullanabilirsiniz. Ancak, hamuru sertleştireceği için fermente edilmiş fırınlanmış süt kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Charlotte, fırında ekşi süt ve elmalarla.

İçindekiler

Porsiyonlar

Yumurta C1

3 adet
Şeker

200 G
Ekşi süt

150 ml
Ayçiçek yağı

80 ml
Vanilya şekeri

10 G
Tuz

çimdikler
Un

250 G
Elmalar

4 adet
Soda

1 çay kaşığı
Sirke

1 çay kaşığı
Tarçın

3 G
Pudra şekeri

20 G

Hazırlık

Adım 1

Yumurtaları şeker ve tuzla pürüzsüz ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Karışım hacim kazanmaya başlayınca vanilya şekerini ve sirkeyle söndürülmüş kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 2

Şimdi ekşi sütü ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar tekrar iyice çırpın.

Adım 3

Mikser çalışırken ayçiçek yağını ekleyin. Bayat ayçiçek çekirdeklerinin hoş olmayan tadından kaçınmak için rafine yağ kullanın. Önceden elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Adım 4

Bir elmayı ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve dörde ayırın, ardından ince dilimler halinde kesin.

Adım 5

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Tepsinin tabanına 1 tatlı kaşığı şeker serpin ve elma dilimlerini tepsinin kenarlarından ortaya doğru dizin. 1 elmayı küp küp doğrayın ve hamurla karıştırın.

Adım 6

Hamuru tavaya dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalan 2 elmayı dilimleyin ve tavanın kenarlarından ortasına doğru spiral şeklinde, dik olarak üst üste dizin.

Adım 7

Önceden 180°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında, kabuğu çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin. Ardından fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın, çıkarın ve üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin. İsteğe bağlı olarak baharat da ekleyebilirsiniz.

Adım 8

Ekşi sütlü charlotte hazır. Dilimlere ayırıp servis edin.

Benzer video tarifi: Ekşi Sütlü Kabarık Elmalı Turta

Kolayca hazırlanabilen bir tatlı olan "tembel charlotte"un basit bir varyasyonu; lezzetli bir tatlı için fazla zaman harcamak istemeyenler için mükemmel. Turta dışarıdan neredeyse çok sıradan görünüyor. Ancak içindeki elmalar zenginlik katıyor ve eşsiz bir lezzet yaratıyor.

Dilerseniz bu tarifteki elmaların yerine herhangi bir meyve veya çilek kullanabilirsiniz. Narin hamur onları mükemmel bir şekilde saracaktır. Ve eğer bu lezzete yabancı değilseniz, sevdikleriniz için gerçek bir sürpriz olacaktır.

Sodyum karbonat ve kabartma tozu

Süt oldukça ekşi ise, kabartma tozunun sütün ekşiliğini bir nebze de olsa dengeleyebilmesi için sirke miktarını yarıya indirmek en iyisidir. Bu şekilde, charlotte keki hoş olmayan bir tat bırakmaz, inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık olur. Sirke ile söndürülmüş kabartma tozu kullanmak istemiyorsanız veya sevmiyorsanız, her 250 gram un için 10 gram kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Turta yapımında ekşi süt kullanmayı mutlaka deneyin. Sonuçtan çok memnun kalacağınıza eminim.

Benzer tarifler