Üzümlü Charlotte: Tarif + 9 adım adım fotoğraf

Charlotte turtasının tadını kim bilmez ki? Narin süngerimsi hamuru, mis kokulu elma dolgusu ve çıtır çıtır, altın kahverengi kabuğu, çocukluğumuzdan beri herkesin aşina olduğu lezzetlerdir. Annem sık sık bu turtayı çay ve kakao eşliğinde bize lezzetli bir tatlı ikram etmek için yapardı. O zamandan beri bu tatlıya olan sevgim koşulsuz oldu.

Porsiyon başına besin değeri

199 kalori

Proteinler: 9 g
Yağlar: 7 g
Karbonhidratlar: 30 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 50 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 8

Uzun süre elmalı şarlotka yapmayı denemedim. Birincisi, başlangıçta sadece mikrodalgada pişirilen muffinler yapabiliyordum. İkincisi, gerçekten beğendiğim uygun bir tarif bulamıyordum. Ama bir gün, klasik bir elmalı şarlotka yaptım. Sonuç o kadar harika oldu ki, tekrar tekrar denemeye karar verdim.

Geleneksel elmalı versiyonu hem benim hem de ailem için sıkıcı hale gelince, çeşitli meyveler, çilekler, otlar ve lor peyniriyle tarifler denemeye başladık. Bugün, bir zamanlar kalbimi çalan, denenmiş ve onaylanmış enfes bir üzümlü charlotte tarifini paylaşmak istiyorum.

Adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Üzüm

200 G
Yumurta C1

5 adet
Şeker

180 G
Un

180 G
Zest

1.5 çay kaşığı
Mısır nişastası

2 çay kaşığı
Vanilya

10 G
Tuz

1 tutam

Hazırlık

Adım 1

Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları derin bir kaseye koyun ve hafifçe tuzlayın. Kabarana ve beyazlaşana kadar mikserle çırpın.

Adım 2

Yumurta akları beyazlaşıp hacmi iki katına çıktığında, sürekli çırparak azar azar 130 gram şeker ekleyin. Karışım parlak ve kabarık bir köpük oluşturana kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3

Kalan beyaz şekeri ve vanilyayı yumurta sarılarına ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikser, çırpıcı veya çatalla çırpın.

Adım 4

Yumurta sarısı karışımını dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarının içine dökün. Beyazların çökmesini önlemek için spatula ile yavaşça karıştırın.

Adım 5

Elenmiş tam buğday ununu azar azar yumurta karışımına ekleyin. Hamuru yoğurun.

Adım 6

Hamura lezzet katmak için yarım limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyin. İstenirse bu adım atlanabilir.

Adım 7

Üzümleri yıkayıp iyice kurulayın. Ardından, iç harcın hamurun içine çökmesini önlemek için hafifçe nişasta ile kaplayın. Nişasta yerine normal un da kullanabilirsiniz.

Adım 8

Fırın tepsisinin tabanını bitkisel yağ ile yağlayın. Tepsiye 2-3 cm kalınlığında bir hamur tabakası dökün, üzümleri ekleyin, ardından kalan hamuru üzerine dökün. Turtanın yüzeyini düzleştirin.

Adım 9

Charlotte'ı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hazır!

Benzer tarif

Charlotte üzüm ve elmalarla

Klasik elmalı charlotte, dünya çapında birçok insan için en sevilen çay saati tatlılarından biridir. Ev hanımları bu turtayı sadeliği, kolaylığı ve uygun fiyatı nedeniyle çok severler. Pasta uzmanları ise zengin lezzetine ve inanılmaz iştah açıcı aromasına hayran kalırlar. Charlotte herkesi memnun edecek bir tatlıdır!

Ancak bu İngiliz turtasının en büyük avantajlarından biri, çok çeşitli varyasyonlara sahip olması ve böylece zevkinize uygun bir şey bulmanızı sağlamasıdır. Örneğin, "Favorite Estate" YouTube kanalında, ev yapımı elma ve üzüm turtası için muhteşem bir tarif bulacaksınız. Ev sıcaklığını ve zarafeti ustaca harmanlayan sıra dışı bir kombinasyon.

Depolamak

Ev yapımı şarlotka, asla çok fazla yiyemeyeceğiniz lezzetli bir börektir. Bu hamur işini yapmaya karar verirseniz, tabak boşaldıktan sonra bile insanların daha fazlasını isteyeceğine hazırlıklı olun. Bu yüzden önceden hazırlık yapmanızı öneririm.

Charlotte keki dondurmak son derece kolaydır. Bu yarı mamul ürün, dondurucuda üç aya kadar saklanabilir. İstediğiniz zaman çıkarıp servis edebilirsiniz. Ancak, çözüldükten sonra charlotte'un tüm lezzetini korumasını sağlamak için, pişmemiş halde dondurmanızı öneririm.

Bunun için hamuru ve iç harcı hazırlayın. Turtayı bir tepsiye yerleştirin (dondurmak için metal veya alüminyum folyo tepsi en iyisidir). Üzerini streç filmle örtün ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş, önceden pişirilmiş turtanın pişmesi biraz daha uzun sürecektir. Ya da turtayı önce biraz çözdürebilirsiniz. Hamurun yanmasını önlemek için, turtayı folyoya sararak pişirmeye başlayın veya fırına bir kap su koyun.

Tasarım ve sunum

Charlotte'ı hafif ılık servis edin; bu şekilde pandispanyanın lezzeti daha belirgin ve zengin bir şekilde ortaya çıkacaktır.

Bu sıra dışı charlotte tatlısına taze üzüm veya üzüm reçeli ekleyebilirsiniz. Meyve garnitürü, dolgunun lezzetini artıracak ve içindekiler hakkında bir fikir verecektir.

Üzümlü Charlotte, sizin ve ailenizin kesinlikle hatırlayacağı, sofistike ve sıra dışı bir tatlı! Mutlaka evde yapın ve sonuçları yorumlarda paylaşın.

Benzer tarifler