Fırında mikser kullanmadan elmalı charlotte

Modern bir ev hanımı miksersiz bir hayatı hayal edemez. Hızlıca bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde en temel ve güvenilir mutfak aletidir. Özellikle fırıncılıkta gerçek bir kurtarıcıdır.

Peki, elinizde mikser yoksa ne yapmalısınız?

Çatal, kaşık ve çırpıcı imdada yetişiyor. İlk ikisi biraz beceri ve güç gerektirirken, çırpıcı mikserin ideal bir alternatifi. Charlotte için yumurta çırpmak için şu adımları izleyin:

• Yumurtaların oda sıcaklığına gelmesini bekleyin;
• Temiz, yağdan arındırılmış bir kap alın, tercihen metal bir kap;
• Yumurtaları bir kaseye alın ve biraz tuz ekleyerek çırpın - bu, işlemi hızlandıracaktır;
• Çırpma teliyle saat yönünde, yavaş yavaş yoğunluğu artırarak çırpın;
• Karışım beyazlaşmaya başlayınca, azar azar şeker ekleyin.

Yumurta karışımı şeklini koruyorsa ve kasenin kenarlarından aşağı akmıyorsa, yumurtaların iyice çırpılmış olduğu kabul edilir. Çırpılmış yumurtaların kalitesini kontrol etmenin hızlı bir yolu, yumurta karışımını içeren kaseyi ters çevirmektir; karışım bir arada kalmalıdır.

Charlotte keki çok hafif ve havadar bir hamura sahip olduğundan, elma dolgusunun üste çıkması kolaydır. Bunu önlemek için birkaç basit püf noktası kullanabilirsiniz.

1. Elmaları her zaman tavanın dibine yerleştirin ve ancak ondan sonra hamuru üzerlerine dökün.
2. Elmaları una bulayın, ardından meyveleri hamura ekleyin.
3. Elma katmanı oluşturun: Tavanın dibine bir kat hamur, ardından elmalar, sonra da kalan hamuru yerleştirin.

Birinci durumda, turtayı pişirdikten sonra ters çevirerek güzel bir elmalı üst katman elde edebilirsiniz. İkinci ve üçüncü durumlarda ise, kesildiğinde iç harcı güzel görünecektir.