Kefir ve Ekşi Krema ile Elmalı Charlotte: Tarif + 9 Adım Adım Fotoğraf

Bu kefir ve ekşi kremalı pandispanya keki oldukça yoğun, ancak aynı zamanda kabarık ve yumuşak. Hafif ekşilik, limon eklenmeden bile elmaların lezzetini tam olarak ortaya çıkarıyor. Bir tutam tarçın ise bu kombinasyonu mükemmel kılıyor.

Porsiyon başına besin değeri

122.9 kalori

Proteinler: 4,7 g
Yağlar: 3 g
Karbonhidratlar: 18,9 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 6

Unutmayın ki pandispanya ve muffin hamurları her zaman oda sıcaklığındaki malzemelerle yapılır. Bu, tüm malzemelerin hızlı bir şekilde karıştırılması ve bir araya getirilmesi için çok önemlidir. Ayrıca unu elekten geçirirseniz, sıvı malzemelerle nasıl karıştığını neredeyse hiç fark etmezsiniz.

Yağ konusunda da cimrilik yapmayın. Bu tarifte tereyağı sadece tavanın yağlanması için kullanılıyor. Bu nedenle, hamur sadece ekşi krema ve kefirden gelen yağı içerecektir. Düşük yağlı ürünler, güzel bir çıtır kabuk oluşumunu ve tatlının zengin aromasını engelleyecektir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Charlotte, kefir ve ekşi krema ile

İçindekiler

Porsiyonlar

Kefir

200 ml
Ekşi krema

100 ml
Yumurta C1

3 adet
Şeker

200 G
Elmalar

6 adet
Kabartma tozu

1 çay kaşığı
Un

380 G
Tarçın

1 çay kaşığı
Tereyağı

10 G

Hazırlık

Adım 1

Yıkanmış elmaları soyun ve yarısını yaklaşık 5 mm kalınlığında ince dilimler halinde, diğer yarısını da parçalar halinde kesin.

Adım 2

Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve beyazları sertleşene kadar çırpın. İyi bir çırpma işlemi için oda sıcaklığındaki yumurtaları kullanın.

Adım 3

Yumurta sarılarına şeker, kefirle karıştırılmış ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 4

Unu yumurta sarısı karışımına eleyin ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Adım 5

Ayçiçek yağı ve tarçın ekleyin. Baharatları yalnızca isteğe bağlı olarak kullanın. Hamur topak kalmayana kadar çırpın.

Adım 6

Yumurta aklarını ekleyin ve alttan yukarıya doğru karıştırın, karışımın küçülmemesine dikkat edin. Elde edilen hamurun yarısını doğranmış elmaların bulunduğu kaba ekleyin ve alttan yukarıya doğru nazikçe karıştırın.

Adım 7

Tavayı tereyağı ile yağlayın. Elma karışımını tavaya koyun ve kalan hamuru üzerine dökün. Yüzeyi spatula ile iyice düzleştirin.

Adım 8

Elma dilimlerini üstüne yerleştirin ve 2 yemek kaşığı şeker serpin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin.

Adım 9

Kefir ve ekşi kremalı charlotte hazır. Tamamen soğuması için tavada bekletin. Elmalı turtayı hemen çıkarırsanız, kek kırılır.

Elma sayısı değiştirilebilir.

İsterseniz turtanın içine meyve koymayabilir veya süslemelerden vazgeçip dış katmanını boş bırakabilirsiniz. Yine de lezzetli bir turta elde edersiniz. Ancak, o kadar nemli olmaz. Bu nedenle, önce orijinal tarifi denemek ve sonra denemeler yapmak en iyisidir.

Charlotte için dekorasyon

Turta tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ve tarçın serpebilirsiniz. Bu, elmalı turta için en basit ve temel süsleme yöntemidir. Ancak, dilerseniz karamel, fındık veya meyve sosları kullanarak meyve dilimleri üzerinde güzel bir tasarım oluşturabilirsiniz. Daha ilginç lezzet kombinasyonları için, turta diliminin yanına tabağa biraz krem şanti veya bir top dondurma da koyabilirsiniz.

Charlotte'ın popülerliği sayesinde, bu klasik ev yapımı turta için birçok ilginç tarif mevcut. Web sitemizi inceleyin ve en seçici damak zevkine sahip olanlar için bile bir tatlı bulacağınızdan emin olun.

Benzer tarifler