Çikolatalı Fondan: Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Çikolatalı fondan (Lava Kek), kakao ilave edilmiş pandispanyadan oluşan ve sıvı çikolata ile doldurulmuş popüler bir Fransız tatlısıdır. Bugün, evde lezzetli bir çikolatalı fondan nasıl yapacağınızı anlatacağız ve her adımın fotoğraflarıyla birlikte ayrıntılı bir tarif sunacağız.

Önemli! Bu tatlıyı hazırlamanın en büyük zorluğu, doğru sıcaklığı kesinlikle korumaktır. Doğru pişirme talimatlarına uymazsanız, sıvı çikolata dolgulu fondan yerine sıradan kekler elde edebilirsiniz.

Porsiyon başına besin değeri

412 kalori

Proteinler: 6,8 g
Yağlar: 27,3 g
Karbonhidratlar: 35,0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 4

Günümüzde bu narin sıvı dolgulu çikolatalı fondanı Fransa'daki herhangi bir kafe veya restoranda deneyebilirsiniz, ancak evde yapmanız da oldukça mümkün.

Bugün sizi klasik bir tarifi öğrenmeye ve kakao tozuyla ilk sıvı çikolatalı fondanınızı yapmaya davet ediyoruz. Bu tatlının, orijinal bayram ikramları listenizde kesinlikle hak ettiği yeri alacağına ve hatta çocukların favorisi olacağına eminiz.

Çikolatalı fondan yapımı için adım adım tarif.

Sıvı dolgulu çikolatalı fondan için basit bir tarif.

İçindekiler

Porsiyonlar

Bitter çikolata %80

90 G
Soğutulmuş tereyağı

80 G
Yumurta C1

2 adet
Şeker

50 G
Baileys likörü

50 ml
Kakao tozu

50 G

Hazırlık

Adım 1

Gerekli tüm malzemeleri ve 4 kalıbı hazırlayın. İçi akışkan kekler yapmak için seramik veya klasik silikon kalıplar uygundur.

Adım 2

Öncelikle çikolata ve tereyağını eritmemiz gerekiyor. Bunu, malzemeleri büyük bir seramik kupa veya derin bir kaseye koyarak yapabilirsiniz.

Adım 3

Çikolata ve tereyağını mikrodalgada (kısa aralıklarla, karıştırarak) veya eski usulde benmari usulüyle pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın.

Adım 4

Bir kapta 2 yumurta, şeker ve bir tutam tuzu karıştırın (tuz, çikolatanın tadını daha yoğun hale getirecektir).

Adım 5

Şeker tamamen eriyene kadar kasenin içindekileri çırpın. Bunu mikserle veya normal bir çırpıcıyla yapabilirsiniz.

Adım 6

Soğutulmuş çikolatayı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Adım 7

Tatlıya keskin bir tat vermek için hamura 50 ml Baileys likörü ekleyin.

Bu adım isteğe bağlıdır. Bu malzemeyi kullanmadan da fondan yapabilir veya alkollü likörü benzer aromalı bir şurupla değiştirebilirsiniz.

Adım 8

Çikolata karışımına 50 gram unu eleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 9

Bir sonraki adım kalıpları hazırlamak. Öncelikle kalıpları yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın.

Adım 10

Ardından, ince bir elek kullanarak kalıpların içini kakao tozuyla serpiştirin.

Adım 11

Kalıpları hacimlerinin 2/3'ü dolana kadar çikolatalı hamurla doldurun.

Adım 12

Çikolatalı fondanı fırında pişirin. Doldurulmuş kalıpları 180°C'ye (350°F) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Ortalama pişirme süresi 10 dakikadır, ancak kalıpların boyutuna ve fırınınızın özelliklerine bağlı olarak bu süre biraz daha kısa veya uzun olabilir.

Düzgün pişirilmiş bir çikolatalı fondan, dışı pişmiş ve içi akışkan olmalıdır. Mükemmel dengeyi bulmak, her seferinde deneme yanılma gerektirir. Bu nedenle, pastayı ilk kez pişirdikten sonra misafirlere servis etmeniz önerilmez. Fırınınızdaki farklılıkları ve mükemmel sonuç için kekleri tam olarak ne kadar süre pişirmeniz gerektiğini anlamak için birkaç kez deneme yapmanızda fayda var.

Adım 13

Hazırlanan fondan kalıptan çıkarılmalıdır. Genellikle, pasta bir tabağa ters çevrilip kalıba hafifçe vurularak kolayca çıkarılır, tıpkı Paskalya pastası gibi.

İşte bu kadar, tatlı hazır! Artık çikolatalı fondan nasıl yapılır biliyorsunuz, geriye kalan tek şey onu güzelce süslemek ve bu lezzetli Fransız tatlısıyla evdeki herkesi memnun etmek.

Bu inanılmaz lezzetli tatlıyı sunmanın birçok farklı yolu vardır:

klasik, çikolatalı kekin tadı biraz şuna benzediğinde: brownie kekÜzerine pudra şekeri serpip kalın bir sosla süsleyin;
Pasta, krem şanti ile süslenebilir;
Çikolatalı fondanı ile birleştirmek çok lezzetli oluyor. dondurma (genellikle vanilya, krema veya dondurma kullanılır);
Yemeğin orijinal yaz versiyonları, taze meyveler (ahududu, çilek, kiraz, şeftali vb.) eklenerek oluşturulabilir.

Elbette, dondurma veya krem şanti gibi malzemelerin eklenmesinin tatlının kalori içeriğini artırdığını da göz önünde bulundurmakta fayda var.

İlk fondanınız biraz kuru çıkarsa endişelenmeyin. Bir dahaki sefere pişirme süresini kısaltarak, pişmiş hamur ile sıvı dolgu arasında mükemmel bir oran elde edin.

Ayrıca, evde çikolatalı fondan yapmanın daha da hızlı bir yolunu sunan, adım adım video talimatları içeren başka bir seçeneğimiz de var: