Ekşi Krema Cupcake Kreması – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Ekşi krema sosu, pastacılıkta en basit soslardan biridir. Şefler nadiren tatlılar için dolgu veya süsleme olarak kullanırlar, ancak ev hanımları uygun fiyatı ve lezzetli tadı nedeniyle bu sosu çok severler. Pişmiş ürünlere özel bir yumuşaklık katar ve kısa sürede zengin, kremsi bir lezzet verir. Hamurun dokusunu vurgular ve tatlı pandispanyalarla uyumlu bir şekilde eşleşir. Sosun içine her türlü aroma ve malzeme eklenebilir, böylece benzersiz bir renk, aroma ve tat yaratılabilir.

Porsiyon başına besin değeri

249.2 kalori

Proteinler: 2,2 g
Yağlar: 13,5 g
Karbonhidratlar: 30 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Ekşi kremalı kek kreması

İçindekiler

Porsiyonlar

Tereyağı

100 G
Yoğunlaştırılmış süt

150 G
Krem peynir

120 G
Ekşi krema %30

200 G

Hazırlık

Adım 1

Malzemeleri hazırlayın. Malzemeleri önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.

Adım 2

Mikser kullanarak tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Adım 3

Tereyağı istenilen kıvama geldiğinde, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akış halinde, sürekli çırparak ekleyin.

Adım 4

Krema peynirini azar azar ekleyin. Her eklemeden sonra, karışımı orta hızda çırpın ve mikser hızını kademeli olarak artırın.

Adım 5

Buzdolabından çıkardığınız ekşi kremayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha yoğun ve kıvamlı bir krema için yüksek yağlı ekşi krema tercih edin.

Adım 6

Krema koyu kıvamlı, kadifemsi ve hafif süt renginde olmalıdır. Karışımı fazla çırpmayın, aksi takdirde krema ayrışır.

Adım 7

Kremayı kıvam alması için birkaç saat buzdolabında bekletin. Sadece cupcake'leri değil, pastaları, turtaları, tartları ve daha birçok şeyi süslemek için kullanılabilir.

Benzer bir video tarifi: Herhangi bir ekşi kremadan kıvam arttırıcı kullanmadan koyulaştırılmış ekşi krema.

Ekşi krema, en sevdiğiniz hamur işlerini zenginleştirmenin bütçe dostu, hızlı ve lezzetli bir yoludur. Ayrıca kekler, tartlar ve eklerler için en uygun fiyatlı dolgulardan biridir. Bu hem malzemeler hem de hazırlama yöntemi için geçerlidir. Bu yüzden ev aşçıları arasında favoridir.

"I Want Cake" YouTube kanalında, sadece iki malzeme kullanarak koyu ve zengin bir ekşi krema sosu için detaylı bir video tarifi bulacaksınız. Bunu yapmak için sadece iki malzemeye ve tek bir gram bile kıvam arttırıcıya ihtiyacınız olacak. Sır, doğru ekşi kremayı seçmekte yatıyor. Kanalın yaratıcısı Lyudmila, istenen sos kıvamını elde etmek için hangi malzemelerin gerekli olduğunu açıklıyor. Ayrıca pudra şekerinin nasıl doğru şekilde ekleneceğini ve karışımın ne kadar süreyle çırpılması gerektiğini de öğreneceksiniz.

Ekşi kremada istenilen kıvama nasıl ulaşılır?

Yoğun bir ekşi krema kıvamının sırrı, yüksek kaliteli, tam yağlı ekşi krema kullanmaktır. En az %33 yağ içeren doğal bir ürün tercih etmek en iyisidir. Çırpıldığında, pişirme sonrasında çökmeyen kalın tepecikler oluşturur.

İlk kez ekşi krema yapıyorsanız ve karışımın istediğiniz kıvama ulaşacağından emin değilseniz, kıvam arttırıcı kullanın. Bu, herhangi bir markette bulunabilen nişasta ve pudra şekerinden oluşan bir şekerleme karışımıdır. Kıvam arttırıcı, istediğiniz kıvamı hızlı ve kolay bir şekilde elde etmenizi sağlar.

Benzer tarifler