Elektrikli kurutucuda elma reçeli yapımı – adım adım fotoğraflarla üst katman ve katmanlama tarifi

Kuru reçel yapımının en zor aşaması, son kurutma işlemidir. Hava güneşli ve sıcaksa bu işlem genellikle üç gün sürer. Ancak sonbahar veya kış aylarında deniyorsanız, kurutma işlemi sonsuza kadar sürebilir. Elektrikli bir kurutucu bu sorunu çözecek ve tatlıyı sadece birkaç saat içinde tamamlayacaktır.

Porsiyon başına besin değeri

197.4 kalori

Proteinler: 0,5 g
Yağlar: 0,5 g
Karbonhidratlar: 45,5 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 3 saat 50 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Elma reçelini elektrikli kurutucuda kurutun.

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

3 kilogram
Şeker

750 G
Tarçın

1 çay kaşığı
Sitrik asit

3 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları dilimler halinde kesin ve hemen bir kaseye koyun. Hemen tarçın, sitrik asit ve şekeri ekleyin. Malzemelerin dilimler arasında eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Adım 2

İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, meyveleri ekleyin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

Adım 3

Pişirme kağıdıyla birlikte fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Bu sırada ikinci partiyi hazırlayın.

Adım 4

Bir spatula kullanarak elma dilimlerini, şeffaf astarlarla kaplı elektrikli kurutucunun bölmelerine yerleştirin. 60°C'de fan modunda 3 saat kurutun.

Adım 5

Kurutulmuş elma reçeli hazır. Dilimleri hava geçirmez, gıda saklamaya uygun kaplara koyun.

Kurutulmuş reçelin tarihi

Kuru reçel olarak bilinen bu lüks elma tatlısının ilk olarak 1787 yılında İsviçreli pastacı Bailli tarafından İmparatoriçe Büyük Katerina için yaratıldığına inanılıyor; Bailli, İmparatoriçe ile Küçük Rusya'da seyahat ederken bacağını kırmıştı. Ancak tarihçiler bunun tamamen doğru olmadığını ve yabancı pastacının sadece uzun zamandır bilinen bir tarifi popülerleştirdiğini iddia ediyor. Her durumda, denemeye değer geleneksel bir tatlının harika bir örneğidir.

Benzer tarifler