Kefir Donut Hamuru: Mayasız Bir Tarif + 5 Adım Adım Fotoğraf

En güzel ve lezzetli kızarmış donutlar klasik hamurla yapılır. Bu tarifte sizinle paylaşmak istediğim de tam olarak bu. Burada kızartma işlemini değil, kefir bazlı bu tatlının tabanının hazırlanmasının tüm inceliklerini ele alacağım.

Porsiyon başına besin değeri

232 kalori

Proteinler: 13 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 45 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 10 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 8

Kefir kendi başına oldukça ekşidir. Bu nedenle, kabartma tozu yerine karışıma biraz kabartma sodası ekleyebilirsiniz. Kefir kaynarken, çörekler kabaracaktır. Ayrıca, istenmeyen ekşiliği gidererek lezzetlerini de iyileştireceksiniz.

Ayrıca, hamur malzemelerini her zaman oda sıcaklığına kadar ısıtmayı unutmayın. Tabii ki, kurabiye veya turta yapmıyorsanız. Sıcak yumurtalar çok daha iyi çırpılır. Ve kefir, kabartma tozuyla daha hızlı reaksiyona girer ve diğer hamur malzemeleriyle daha kolay bütünleşir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kefirli klasik donut hamuru

İçindekiler

Porsiyonlar

Tereyağı

80 G
Tuz

7 G
Soda

5 G
Vanilya şekeri

6 G
Kefir

300 ml
Un

600 G
Yumurta C1

2 adet
Şeker

80 G

Hazırlık

Adım 1

Yumurtaları yüksek kenarlı derin bir kaseye kırın, şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile karıştırın.

Adım 2

Mikrodalgada veya benmari usulü erittiğiniz tereyağını ekleyin. Dairesel hareketlerle iyice karıştırın.

Adım 3

Oda sıcaklığındaki kefiri ekleyin ve eşit şekilde dağılıp kabartma tozuyla temas edene kadar karıştırın. Karışım hafifçe köpürecektir, bu normal bir kimyasal reaksiyondur. Kabartma tozu belirtilen süre içinde kullanılırsa ve herhangi bir reaksiyon olmazsa, sorun değil; çıplak gözle görülemez.

Adım 4

Şimdi önceden elenmiş unu azar azar ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur koyulaştığında, önce bir kapta, sonra unlanmış bir mat üzerinde elle yoğurmaya başlayın. Gerekirse biraz daha un ekleyin, ancak 50-100 gramdan fazla olmasın.

Adım 5

Kefir donut hamuru hazır. Kullanmadan önce plastik bir poşete sarın ve oda sıcaklığında 35 dakika dinlendirin.

Vanilya ve vanilin

Her zaman doğal baharatları, yapay olanlara tercih etmenin daha iyi olduğunu tekrar tekrar söylemekten asla bıkmam. Vanilya bunun en iyi örneğidir. Evet, vanilinin parlak ve çok hoş bir aroması var. Doğal ve güvenli. Ancak uçucu yağlar içermiyor. Bu nedenle, baharat iki ana etkisini kaybediyor.

Öncelikle, vanilya özütü farklı tatları bir araya getirebilir. Ucuz malzemeler ve baharatlar kullansanız bile, hatta oranları yanlış ayarlasanız bile, yine de tek bir aroma buketi gibi duyulacaktır.

İkinci olarak, vanilya doğrudan beyni etkileyerek hormon salınımını tetikler ve ruh halini gerçekten iyileştirir. Bu nedenle, tatlılarınız her zaman harika bir ilk izlenim bırakacaktır.

En az bir kere vanilya özü kullanmayı deneyin, bir daha asla vanilya satın almak istemeyeceksiniz!

Benzer tarifler