Ev yapımı kremalı ve mascarponeli tiramisu – adım adım fotoğraflarla klasik bir tarif.

Yumurtasız tiramisu en sevdiğim tatlılardan biri. Aromatik kahveye batırılmış savoiardi bisküvileri, kremalı mascarpone peyniri ve yoğun kremadan yapılan hafif ve havadar bir dolgu ile kaplanıyor. Bu tatlıyı yapmak kolay; tek ihtiyacınız biraz zaman ve biraz da tutku.

Porsiyon başına besin değeri

364.9 kalori

Proteinler: 3,9 g
Yağlar: 34 g
Karbonhidratlar: 10,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 6 saat 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 9

Tiramisu - klasik Kahveye batırılmış bisküviler ve krema ile yapılan İtalyan bir tatlı. Gerçekten lezzetli bir ikram yaratmak için... evde, yap savoyardi bisküvilerindenSize çok zor gelebilir ama endişelenmeyin, tiramisu demlenirken kurabiyeler yumuşayacak.

Tiramisu kreması hazırlanıyor krema ile Ve mascarpone peyniri ileKatmanın havadar ve kabarık olmasını sağlamak için, yağ oranı yaklaşık %30-35 olan krema kullanın. %30'dan daha az yağ içeren kremayı çırpmak mümkün değildir. Ayrıca, krema ve mascarpone peynirinin aynı sıcaklıkta ve iyice soğutulmuş olması gerektiğini unutmayın.

Adım adım fotoğraflı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Savoyardi kurabiyeleri

400 G
Siyah kahve

400 ml
Amaretto likörü

100 ml
Krema %33

500 ml
Mascarpone Peyniri

250 G
Pudra şekeri

200 G
Kakao

dosyalama için

Hazırlık

Adım 1

Kremayı bir karıştırma kabına dökün ve orta hızda bir mikserle köpüklenene kadar çırpın. Kremanın yoğun (en az %33) ve iyice soğutulmuş olması gerekir. Özellikle ev sıcaksa, kabın ve çırpıcıların soğutulması da iyi bir fikirdir.

Adım 2

Krema yüzeyde köpürmeye başlayınca, pudra şekerini azar azar ekleyin. Karışım koyulaşıp yumuşak tepecikler oluşturana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.

Adım 3

Krema istenilen kıvama gelinceye kadar çırpıldıktan sonra mascarpone peynirini ekleyin. Mikserle düşük hızda karıştırın. Peynir de soğuk olmalıdır. Sonuç olarak kabarık, havadar ve kremalı bir karışım elde etmelisiniz.

Adım 4

Öncelikle kahvenin üzerine kaynar su dökün. Karıştırın. Soğumaya bırakın. Amaretto'yu ekleyin. Tiramisu yapımında her türlü kahve kullanılabilir: hazır kahve veya demlenmiş kahve; tamamen kişisel tercihinize bağlıdır.

Adım 5

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Kurabiyeleri tek tek kahveye batırın ve tepsiye yerleştirin. Kurabiyeleri kahvede uzun süre bekletmeyin. Oldukça gözenekli oldukları için nemi çabuk emerler. Batırın, çıkarın ve tepsiye yerleştirin.

Adım 6

Kurabiyelerin üzerine bir kat krema sürün. Kurabiyeleri tekrar kahveye batırın ve ikinci bir kat krema sürün, ardından tekrar krema sürün. yemek tarifi Üç kat kurabiye ve üç kat kremadan oluştuğu ortaya çıktı.

Adım 7

Hazırladığınız keki en az 6 saat buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce üzerine kakao tozu serpin. Afiyet olsun!

Tavsiye

Kurabiyeleri çok uzun süre kahveye batırmayın! Hızlıca kahveye daldırın. Kurabiyelerle sıvı arasındaki teması en aza indirmeye çalışın. Çok yumuşak kurabiyeler tatlıyı çok ıslak ve dağınık hale getirecektir.
Tatlılarınıza kişisel bir dokunuş katın. Hazır kahve veya demlenmiş kahve ile yapabilir, rom, amaretto, sambuca hatta İrlanda kreması ekleyebilirsiniz. Kahve veya alkol tüketmeyenler ise süsleme olarak meyve püresi veya doğal meyve suyu kullanabilirler.
Kurabiyeleri çapraz şekilde yerleştirin. Tatlıyı şekillendirirken, her kurabiye katmanını farklı bir yöne doğru yerleştirin. Bu, tatlıyı kesmeyi ve sunmayı kolaylaştıracaktır.
Tepsiyi kaplayın. Eğer pişmiş keki tepsiden çıkaracaksanız, katmanları yerleştirmeden önce tepsiyi streç filmle kaplayın. Kekin ters dönme ihtimali varsa, krema katmanıyla birleştirmeye başlayın.
Sabırlı olun! Tiramisunun en lezzetli olması için, hazırlık ve servis arasında en az 6 saat bekleyin. Bu süre, tatlının lezzetleri içine çekmesini ve daha canlı bir aroma geliştirmesini sağlayacaktır.

Depolamak

Hazırladığınız tiramisuyu servis etmeden önce 1-3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu süre zarfında yenmemiş tiramisuyu da saklayabilirsiniz. Sadece tatlıyı hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan ve güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tuttuğunuzdan emin olun.

Tatlının raf ömrünü 3 aya kadar uzatmak isterseniz, dondurabilirsiniz. Kabı sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. Buzdolabında 6-8 saat çözdürün. Servis etmeden önce üzerine kakao tozu ve rendelenmiş çikolata serpin.

Mascarpone kremasıyla tiramisu yapmayı mutlaka deneyin. çırpılmış krema Evde. Bu tatlı hızlı ve kolay hazırlanır ve fırın gerektirmez.

Benzer tarifler