Diyabetliler İçin Pasta: Adım Adım Tarif

Adım 1 – Diyabetik bisküvinin hazırlanması.

Öncelikle kuru malzemeleri karıştırın: 60 gram kakao tozu, 1 yemek kaşığı eritritol, 1 yemek kaşığı psyllium ve 30 gram badem unu.

Ardından, 4 yumurtaya (sarısı ve beyazı) 60 gram eritritol ekleyin ve beyaz, kıvamlı bir köpük oluşana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.

Kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar spatula ile iyice karıştırın.

Hamuru önceden hazırlanmış 18 cm çapındaki bir tepsiye yerleştirin.

Cihazın kullanım talimatlarına uyarak çok amaçlı bir pişirme cihazında da pandispanya keki pişirebilirsiniz.

Pişmiş pandispanyayı kalıbında 5-10 dakika bekletin, ardından dikkatlice kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Soğumuş pandispanyayı eşit yükseklikte üç katmana kesin.

2. Adım – lor kremasını hazırlayın.

300 gram soğuk krem ​​peyniri mikserle düşük hızda çırpın.

Tatlı bir krema elde etmek için peynire 6 damla vanilyalı stevia ekleyin (damak tadınıza göre eritritol de ekleyebilirsiniz).

250 ml soğuk hindistan cevizi sütü ekleyin ve homojen, kremsi bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.

Krema çok narin bir kıvamda oluyor ve tadında hafif bir hindistan cevizi aroması hissediliyor.

Aşama 3 – Montaj

Hazırladığınız kremayı bir krema torbasına koyun ve ilk kek katmanını tabana sabitlemek için az miktarda kremayı tabana sıkın.

Bir kat krem ​​sürdük.

Bir sonraki kek katmanı için yüzeyi düzleştiriyoruz.

İkinci kek katmanını yerleştirin ve üzerine bir kat daha krema sıkın.

Üçüncü kek katmanını yerleştirin ve kekin üstünü ve kenarlarını kalan kremayla kaplayın.

Kremanın yüzeyini düzleştiriyoruz ve pastayı bir gece buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema iyice ıslanıp kıvam alıyor.