Yılbaşı için Noel Ağacı Şeklinde Pasta: Adım Adım Tarif

Adım 1 – Milföy hamurunu hazırlayın.

150 gram yumuşatılmış tereyağı ve 100 gram pudra şekerini karıştırın.

Fotoğrafta gösterildiği gibi, tereyağını pudra şekeriyle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.

Vanilya özütü yerine vanilya şekeri kullanıyorsanız, onu pudra şekeriyle birlikte ekleyebilirsiniz.

Karışıma yumurta sarılarını ekleyin. Yumurtaları azar azar ekleyin. Bir yumurta sarısı ekledikten sonra, tereyağlı karışımı iyice çırpın ve pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra ikinci yumurta sarısını ekleyin.

Kuru malzemeleri (280 gram elenmiş un, bir tutam tuz ve 6 gram kabartma tozu) ayrı bir kapta karıştırın.

Kuru malzemeleri tereyağı bazına ekleyin ve yumuşak bir gevrek hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamurdan bir top şekli verin, streç filmle sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

2. Adım – Kek katmanlarını ladin ağacı şeklinde pişirin.

Soğutulmuş hamuru üç eşit parçaya bölün.

Hamurun ilk kısmını doğrudan pişirme kağıdı üzerinde ince bir kek (yaklaşık 3 mm) şeklinde açın (eğer başka bir zeminde açarsanız, hassas keki şeklini bozmadan fırın tepsisine aktarmak imkansız olacaktır).

Noel ağacı pasta şablonunu hamur tabakasına uygulayın.

Şablonu kullanarak kekten "çam ağacı" şeklinde bir parça kesin ve hamurun pişirme sırasında çok fazla şişmesini önlemek için çatalla iyice delin.

Pişirme süresi fırının özelliklerine bağlı olarak biraz değişebilir, yukarı veya aşağı yönde farklılık gösterebilir.

9-11. adımları tekrarlayın ve Noel ağacı şeklinde üç adet aynı kurabiye pişirin.

Hazırlanan pastalar birkaç gün saklanabilir; bu da yılbaşı için birçok yemek planladıysanız ve bayramdan önceki gün pastayı tamamen hazırlamaya vaktiniz yoksa çok kullanışlıdır.

Adım 2 – Mükemmel krem ​​peyniri yapmak.

Bir karıştırma kabına 600 gram krem ​​peynir, 200 gram krema (%33-35) ve 220 gram pudra şekeri koyun. Tüm malzemeler soğuk olmalıdır.

Pürüzsüz ve kıvamlı bir krema oluşana kadar lor karışımını mikserle çırpın. Çırpmaya düşük hızda başlayın ve mikser hızını kademeli olarak artırın.

3. Adım – Noel ağacı pastasının montajı.

Kremayı bir krema torbasına aktarın.

Tabana biraz krema sürün ve ilk katmanı üzerine yerleştirin. Katmanlarınızdan herhangi biri kırılırsa, onları en alta yerleştirmenizi öneririz.

Krema peynirini yaklaşık 1 cm yüksekliğinde toplar halinde sıkma torbasıyla sıkın.

İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin, hafifçe bastırın ve fotoğrafta gösterildiği gibi tekrar krep topları sıkın.

Pastanın üçüncü (en üst) katını da krema toplarıyla kaplayın. Kremayı en üst kata iki kat halinde, mümkün olduğunca az boşluk bırakarak sıkabilirsiniz.