Pişirme Gerektirmeyen Kurabiye ve Ekşi Krema Kek: Adım Adım Tarif

Kek katmanları yerine, kekin tabanı olarak 400 gram çikolatalı tereyağlı kurabiye kullanacağız. Lezzetli bir kek elde etmek için, bu malzemenin lezzeti tatlınızın sonucunu büyük ölçüde belirlediğinden, yüksek kaliteli kurabiyeler seçin.

1. Adım – Öncelikle kremayı hazırlamaya başlayın.

Bir tencereye 100 gram şeker ve 60 gram buğday unu koyun. Kuru malzemeleri iyice çırpın.

Üç büyük yumurta ekleyin (hem sarısını hem de beyazını kullanın). Pürüzsüz olana kadar çırpın.

600 gram ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tencereyi ocağa koyun ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak yavaşça ısıtın. Kremayı kaynatın (muhallebi kıvamına gelene kadar), yaklaşık 1-2 dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.

Sıcak kremaya 2 paket vanilya şekeri (16-20 gram) ekleyip karıştırın.

100 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin.

Krema ve tereyağını tamamen pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Pişirme gerektirmeyen kurabiye kekimizin kreması hazır. Şimdi birleştirme zamanı. Ekşi kremalı kekimiz dört kat kurabiye ve üç kat kremadan oluşacak.

Adım 2 – Pastanın birleştirilmesi.

İlk sırayı (9 kurabiye) ana tepsi olarak kullanılacak tabağa yerleştirin ve içine kare bir tepsi + asetat film yerleştirin.

Hâlâ sıcak olan kremanın üçte birini, kurabiyelerin ilk katmanının üzerine, köşelere iyice yayarak yerleştirin.

İkinci kat kurabiyeyi yapalım.

Üzerini tekrar kremle kaplayın.

Biz üçüncü kurabiye katmanını oluşturuyoruz.

Üçüncü kat kurabiyenin üzerine ılık ekşi krema sürün.

Çikolatalı kurabiyelerin dördüncü katmanıyla montajı tamamlıyoruz.

3. Adım – Çikolata sosunu hazırlayın.

Bir tencerede 100 gram şeker ve 40 gram kakao tozunu karıştırın.

150 gram ekşi krema veya koyu kıvamlı doğal yoğurt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tencereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak yavaşça ısıtın. Karışımı kaynatın ve 0,5 dakika kısık ateşte pişirin.

Tencereyi ocaktan alın ve sıcak karışıma 60 gram tereyağı ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın.

Sıcak sosu kurabiyelerin üzerine dökün, tatlıyı yaklaşık bir saat soğumaya bırakın, ardından sosun iyice işlemesi ve kıvam alması için 4-5 saat daha buzdolabına koyun.

Servis etmeden önce yapılması gereken tek şey, tatlıyı buzdolabından çıkarmak, tepsiyi çıkarmak ve kenarlarını güzelce düzeltmektir.