Cadılar Bayramı için Balkabağı Pastası

Bisküvi için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerine şeker ekleyin.

Kabarana kadar çırpın.

Yumurta karışımına süt ve bitkisel yağ dökün.

Çırpma teliyle iyice karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ardından çikolata parçalarını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen hamuru 2 kalıba eşit olarak paylaştırın ve kekleri 170 derecede 40 dakika pişirin.

Pişmiş pandispanyayı kalıbında tamamen soğuttuktan sonra, açın, streç filmle sarın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.

Soğuduktan sonra, her pandispanyayı 3 parçaya bölün. 6 adet aynı katman elde etmelisiniz.

Kremanın üzerine ganajı hazırlayalım. Bunu önceden yapmak en iyisidir. Kremayı kaynatın ve beyaz çikolatanın üzerine dökün. Birkaç dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın.

Üzerini streç filmle örtün ve tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Krema için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Krem peyniri ve fıstık ezmesini derin bir kaseye koyun.

Malzemeleri iyice karıştırın ve soğutulmuş ganajı ekleyin.

Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar mikserle düşük hızda çırpın.

Krema hazır.

Pastayı birleştirmeye başlayalım. Her katmanı dikkatlice krema ile kaplayın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Pastayı asetat film veya parşömen kağıdıyla sarın, halka şeklinde bastırın ve buzdolabına koyun.

Pastanın yüzeyini pürüzsüzleştirmek için ganajı hazırlayın. Bitter çikolatayı mikrodalgada veya benmari usulü eritin, tereyağını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ardından üzerini streç filmle örtün ve soğumaya bırakın.

Pastayı ringden çıkarıyoruz.

Bıçak kullanarak ona yuvarlak bir balkabağı şekli veriyoruz.

Soğutulmuş ganajı bir spatula, asetat film veya bıçak kullanarak kekin yüzeyini düzleştirin.

Ganajın soğuması için pastayı buzdolabına koyduk.

Bu arada, turuncu renkli sakız hamurunu 5 mm kalınlığında açın ve pastanın üzerini bununla kaplayın.

İyice düzeltip fazlalıkları kesiyoruz.

Özel aletler (yığınlar) kullanarak balkabağımızın üzerine çizgiler oluşturuyoruz.

Eğer elinizde istiflenmiş kağıt yoksa, bunların yerine pipet, kürdan veya benzeri doğaçlama yöntemler kullanmayı deneyebilirsiniz.

Kahverengi, ten rengi ve turuncu gıda boyaları kullanıyoruz.

Balkabağını hafifçe renklendirin.

Sapı kahverengi sakızdan yapıyoruz.

Ayrıca gıda boyasıyla da renklendiriyoruz.

Siyah macunu açın ve ondan bir ağız kesin.

Sonra da Cadılar Bayramı balkabağının gözleri.

Şeker hamurundan yaptığımız süslemeleri balkabağına yapıştırıyoruz. Sapını uzun bir şişle sabitliyoruz.

Ağız ve gözleri şekerleme yapıştırıcısıyla yapıştırıyoruz.

Orijinal, muhteşem ve son derece lezzetli Cadılar Bayramı balkabağı pastası hazır.