Türk Helvası: Kendi Helvanızı Yapmanız İçin Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Konuşuyorum "Türk helvası"Tahini helvası" genellikle klasik tahini helvası (ayçiçek çekirdeği veya kuruyemişlerden yapılan Doğu'ya özgü bir tatlı) olarak anılır, ancak bu popüler Türk tatlısının tek tarifi bu değildir. Bugün, farklı helva çeşitlerini ve aralarındaki farkları açıklayacağız. Ayrıca, evde geleneksel Türk helvası nasıl yapılır onu öğretecek ve fotoğraflar ve video talimatlarıyla birlikte, hazırlık sürecinin ayrıntılı bir açıklamasını içeren klasik bir adım adım tarif sunacağız.

Porsiyon başına besin değeri

543 kalori

Proteinler: 8 g
Yağlar: 23 g
Karbonhidratlar: 76 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 4

Türk helvası, günümüzde dünyanın birçok ülkesinde yetişkinler ve çocuklar tarafından bilinen ve sevilen en ünlü oryantal tatlıdır.

Ancak çok az kişi Türk helvasının çok çeşitli lezzetlerde olduğunu ve tadının kullanılan malzemelere ve tarife bağlı olduğunu bilir.Türkiye'de aşağıdaki tatlı çeşitleri oldukça popülerdir:

Tahini (Tahini helvası, tohumlardan, susamdan ve kuruyemişlerden hazırlanır);
"Peynir" veya "peynir" (Bu Teretsk helvası, özel bir tür iri irmik ve peynirden yapılır.)
"İrmik helvasi" – irmik helvası (ceviz veya fıstıkla yapılan irmik);
«Yazma» (İran mutfağında kullanılan ve hafif şeker tellerinden yapılan "Pişmak" yemeğine benzer.)

Türkiye'de ayrıca kakao, çikolata veya karamel içeren alışılmadık helva çeşitleri de hazırlanmaktadır.

Daha önce de size havuç nasıl pişirilir onu anlatmıştık. Hint usulü helva Ve Ermeni irmik helvası.

Bugün, Doğu mutfağının meşhur tatlısı "İrmik Helvası"nı evde nasıl yapacağımıza detaylı bir şekilde bakacağız. Türkiye'de "cenaze helvası" olarak bilinen bu tatlı, geleneksel olarak ölen kişinin ahirette tatlı bir hayat sürmesini sağlamak amacıyla cenazelerde ikram edildiği için bu adı almıştır.

Şunu belirtmekte fayda var ki, Türk helvası evde oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve fotoğraflarla desteklenmiş detaylı tarifimiz sayesinde, acemi aşçılar bile bu otantik oryantal tatlıyı evde yapabilirler.

Önemli! Türkiye'de bu yemek, özel bir iri irmik türü olan irmik kullanılarak hazırlanır, ancak Moskova'da bu nadir malzemeyi bulamazsanız, normal irmik de işinizi görecektir.

Türk irmik helvası – buğday unu kullanılarak yapılan bir tarif.

İrmik helvası – fotoğraflarla adım adım detaylı Türk irmik helvası tarifi

İçindekiler

Porsiyonlar

İrmik

1 bardak
Şeker

1 bardak
Süt

2 bardak
Tereyağı

110 G
Bitkisel yağ

3 yemek kaşığı
Çam fıstığı

20 G
Ceviz

20 G
Tarçın (öğütülmüş)

tadına bakmak
Susam ezmesi

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 1. adım

Türk helvası hazırlamak için yüksek kenarlı ve kalın tabanlı bir tava kullanmak en iyisidir.

Öncelikle tavaya 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 110 gram tereyağı ekleyin. Yağ orta ateşte sıvı hale gelene kadar ısıtın.

Adım 2

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 2. adım

Eritilmiş tereyağına bir bardak irmik ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 3

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 3. adım

Tahılları karakteristik altın rengine dönene kadar, sürekli karıştırarak 12-15 dakika kızartın.

Adım 4

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 4. adım

İrmik neredeyse pişmek üzereyken çam fıstıklarını ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.

Adım 5

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 5. adım

Isıtmaya devam ederken karışıma 2 su bardağı süt ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 6

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 6. adım

1 su bardağı şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Adım 7

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 7. adım

Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Tencerenin yüzeyinde kaşıkla karıştırıldığında boşluk kalacak bir kıvama gelene kadar kaynatmak gerekir (kütle hemen kapanmamalıdır).

Adım 8

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 8. adım

Hazırladığınız helvayı ocaktan alın, üzerini bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika demlenmeye bırakın.

Adım 9

Türk helvası "İrmik helvası"nın adım adım hazırlanışı - 9. adım

Helva henüz sıcak ve yumuşakken, güzel topaklar halinde şekillendirin (muffin kalıpları kullanabilirsiniz). Her bir porsiyonun üzerine susam ezmesi gezdirin ve tarçın ile kıyılmış ceviz serpin.

İrmik helvası sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Soğuk servis edildiğinde, üzerine bir top vanilyalı dondurma veya rendelenmiş çikolata eklenerek süslenebilir.

Artık Türk ev hanımlarının ucuz ev yapımı helva yapmak için neler kullandığını biliyorsunuz. Ayrıca, kuruyemiş ve kuru meyvelerle yapılan bu geleneksel Türk yemeğinin bir başka klasik tarifini de denemenizi öneririz: