Fırında Pişmiş Süzme Peynirli Cupcake'ler: Tarif + 15 Adım Adım Fotoğraf

Cupcakeler genellikle Amerikan yemeği olarak kabul edilir, ancak bu tamamen doğru değildir. Bu tatlı muhtemelen İngiltere'de icat edilmiş ve daha sonra göç sırasında Amerika'ya getirilmiştir. Bugün birçok farklı cupcake çeşidi bulunmaktadır, ancak bugün özellikle cheesecake tatlısı için bir tarife bakacağız.

Porsiyon başına besin değeri

232 kalori

Proteinler: 13 g
Yağlar: 10 g
Karbonhidratlar: 1 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 12

Süzme peynirli kekler Narin lezzetleri ve zarif görünümleriyle öne çıkarlar. En büyük avantajlarından biri de, dolgu ve krema konusunda güvenle denemeler yapabilmenizdir, çünkü lor peyniriyle neredeyse her şey uyumludur.

Adım adım fotoğraflı tarif

Lorlu kekler

İçindekiler

Porsiyonlar

Cupcakeler için

Süzme peynir

300 G
Yumurta C1

3 adet
Pudra şekeri

150 G
Tereyağı

150 G
Kabartma tozu

1 çay kaşığı
Un

180 G
Tuz

1 tutam

Krema için

Lor kütlesi

375 G
Tereyağı

240 G
Yoğunlaştırılmış süt

150 G

Reçel için

çilek

300 G
Pudra şekeri

180 G
Pektin

5 G
Limon suyu

1.5 çay kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Reçeli yapmak için çilekleri bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Dondurulmuş veya taze çilek kullanabilirsiniz. Çilekleri orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Adım 2

Meyveler tamamen yumuşayınca, blender kabına aktarın ve püre haline getirin.

Adım 3

Hazırladığınız püreyi tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın. Pudra şekerini ve pektini iyice karıştırın. Bu, topaklanmayı önlemek içindir.

Adım 4

Pudra şekerini ve pektini çilek püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Reçeli 5 dakika boyunca, ara sıra tahta spatula ile karıştırarak kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Reçeli cam bir kavanoza dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 5

Hamuru hazırlamak için, lor peynirini ince bir elekten geçirin. Herhangi bir yağ oranı kullanabilirsiniz, ancak lor peyniri ne kadar yağlı olursa, pişmiş ürünler o kadar lezzetli olur.

Adım 6

Ardından yumurta sarısını beyazından ayırın. Beyazına bir tutam tuz ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.

Adım 7

Ardından, tereyağı ve pudra şekerini yüksek hızda yaklaşık 4 dakika boyunca kabarık ve açık renkli olana kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Yağ oda sıcaklığında olmalıdır.

Adım 8

Ardından rendelenmiş lor peynirini karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Daha sonra unu ve kabartma tozunu hamura eleyin ve koyu bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Adım 9

Çırpılmış yumurta aklarını azar azar hamura ekleyin ve yoğurun. Yumurta aklarını ekledikçe hamur daha yumuşak hale gelecektir.

Adım 10

Kek kalıplarını hamurla yarıdan biraz fazla doldurun. Kekleri önceden 140-150 derece Celsius'a ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Adım 11

Oda sıcaklığındaki tereyağını bir blenderda yüksek hızda yaklaşık 5-7 dakika çırpın.

Ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Adım 12

Lor karışımını tereyağına ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaşça kremaya yedirin. Lor karışımı yerine, normal lor peyniri de kullanabilir ve blenderda püre haline getirebilirsiniz.

Adım 13

Hazırladığınız kremayı iki parçaya ayırın: birini beyaz bırakın, diğerine biraz reçel ve gıda boyası ekleyin. Krema ve reçeli kıvam alması için buzdolabına koyun.

Adım 14

Pişmiş keklerin soğumasını bekleyin, ardından içlerini doldurmak için üzerlerine delikler açın. Daha sonra bu delikleri reçelimizle doldurun.

Adım 15

Bir krema torbasını iki çeşit krema ile doldurun. Ardından, keklerimizin "kapaklarını" yapın.

Ayrıca, hazırladığınız kekleri dilediğiniz süslemelerle de süsleyebiliriz: meyveler, kuruyemişler, şekerlemeler vb.

Benzer video tarifi: Süzme peynirli düşük kalorili kekler

Sağlıklı beslenme prensiplerine uyuyor musunuz? Bu, kendinizi lezzetli tatlılardan mahrum bırakmanız için bir neden değil! Bu videoda, lor peynirli kekler için harika ve sağlıklı bir tarif bulacaksınız. Yazar, yemeği ilk seferde doğru yapmanıza yardımcı olacak çeşitli ipuçlarını ustaca paylaşıyor.

Elena ayrıca olası ikame malzemeleri ve malzemelerin keklerin son tadına etkisini de ele alıyor. Bu tarifi sadece basitliği ve kolaylığı için değil, aynı zamanda narin ve sağlıklı lezzeti için de seveceksiniz.

Tavsiye

Cheesecake cupcake yaparken aşağıdaki ipuçları size yardımcı olabilir:

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Bu, malzemelerin iyi etkileşime girmesini ve beklenmedik reaksiyonların önlenmesini sağlayacaktır.
Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın. Bu, kremayı hazırlamayı kolaylaştıracak ve mükemmel kıvamı sağlayacaktır.
Tereyağını fazla karıştırmamaya dikkat edin. Tereyağı çok sıvı olursa, krema akacak ve düzgün çırpılmayacaktır.
Kremayı hazırladıktan sonra, mükemmel kıvama ulaşması için hemen buzdolabına koyun.
Kekleri ancak tamamen soğuduktan sonra süsleyin, aksi takdirde kremanın veya şekerlemenin akma riski vardır.

Tasarım ve sunum

Burada hayal gücünüzün sınırı yok. Kremalı kekler, açık renkli bir büfe için mükemmeldir. Bu nedenle, onları bir düğüne, bir çocuğun doğum gününe veya başka herhangi bir özel güne uygun şekilde süsleyebilirsiniz. Ayrıca sunumla da deneyler yapabilir ve örneğin kekleri doğum günü çocuğunun yaşı şeklinde düzenleyebilirsiniz.

Benzer tarifler