Jamie Oliver'ın Balkabağı Turtası – Fotoğraflı Adım Adım Tarif

Jamie Oliver, dünyanın en tanınmış şeflerinden biridir. Çok sayıda yemek kitabının yazarı ve sağlıklı beslenme ile halk sağlığının aktif bir savunucusudur. Oliver'ın tarifleriyle hazırlanan yemekler gerçek birer mutfak şaheseridir. Bunlardan birini denemenizi tavsiye ederim.

Amerikan usulü kabak turtası, sonbahar için mükemmel bir tatlıdır. Sadece inanılmaz lezzetli ve enfes olmakla kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Jamie Oliver, klasik kabak turtası tarifini ödünç aldı ancak kendi dokunuşunu da ekledi. Bu tatlıyı bayram sofranız için yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Misafirleriniz bayılacak!

Porsiyon başına besin değeri

284 kalori

Proteinler: 4,4 g
Yağlar: 11,6 g
Karbonhidratlar: 41,5 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık:

Bu karmaşık bir tarif. Sadece kek pişirmek sizin asıl uğraşınızsa deneyin.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Jamie Oliver'ın Balkabağı Turtası

İçindekiler

Porsiyonlar

Test için

Un

300 G
Tarçın

2 çay kaşığı
Tuz

1 çay kaşığı
Tereyağı

170 G
Su (buz)

5 yemek kaşığı

Dolgu için

Kabak püresi

450 ml
Şeker (veya pudra şekeri)

6 yemek kaşığı
Tarçın

0,25 çay kaşığı
Zencefil

0,25 çay kaşığı
Hindistan cevizi

0,25 çay kaşığı
Yumurta C1

3 adet
Krema %33

200 ml

Hazırlık

Adım 1

Derin bir kapta unu, tuzu ve iki çay kaşığı tarçını karıştırın.

Adım 2

Elde edilen karışıma tereyağı ekleyin.

Adım 3

Malzemeleri ellerinizle veya bir kaşıkla ovuşturarak iri kırıntılar haline getirin.

Adım 4

Buzlu su ekleyin ve hamuru yoğurun. Ardından streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Adım 5

Ayrı bir kapta şeker ve baharatları karıştırın.

Adım 6

Yumurtaları derin bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın. Balkabağı püresini ve şeker-baharat karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Adım 7

Kremayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 8

Soğutulmuş hamuru açın ve önceden hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 9

Kabaklı iç harcı hamurun üzerine dökün. Turtayı ilk 15 dakika 200 derece Celsius'ta (400 derece Fahrenheit) pişirin. Ardından sıcaklığı 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) düşürün ve 45 dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 10

Pasta soğuduktan sonra krema, dondurma, şeker hamuru veya pudra şekeri ile süsleyip servis edebiliriz.

Tarif İpuçları

Oliver'ın balkabağı turtası tarifi, gerçekten aromatik, lezzetli ve ağızda eriyen, yumuşacık bir tatlı. Her seferinde mükemmel sonuç almak için birkaç önemli ipucu var. Bunları sizinle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum.

Doğru balkabağını seçmek çok önemlidir, çünkü bu, yemeğin genel lezzetini belirleyecektir. Bu tatlı için taze, olgun ve tatlı bir balkabağı seçin. Kabuğunda herhangi bir kusur olmamalıdır. Emin değilseniz, doğru dokuya ve lezzete sahip hazır balkabağı püresi satın almak en iyisidir. Bu, turtayı yapma sürecini önemli ölçüde kolaylaştıracak ve başarılı bir sonuç sağlayacaktır.
Tatlının lezzetini bozmamak için baharatları dikkatlice kullanın. Tüm baharatlar yüksek kaliteli ve test edilmiş olmalıdır. Eğer ilk kez balkabağı turtası yapıyorsanız, tarifte belirtilen malzemeleri ve miktarları kullanmanız en iyisidir. Bu, lezzet dengesinin tutarlı kalmasını sağlayacaktır.
Turta hamurunu hazırlarken, tereyağının erimesini önlemek için sadece buz gibi soğuk su kullanın. Aksi takdirde, hamurun kıvamı bozulacak ve artık yumuşak ve ufalanabilir olmayacaktır.
Turta hamurunu önceden pişirin. Akışkan bir iç harcıyla turta yaparken, hamurun az pişmiş olma ihtimali her zaman vardır. Bunu önlemek için, turta hamurunu 15 dakika önceden pişirin. Ardından iç harcı eklemeden önce soğumaya bırakın.
Ve en önemli tavsiye: Her zaman sevgiyle ve iyi bir ruh haliyle yemek pişirin. O zaman kesinlikle başarılı olacaksınız!

Benzer tarifler