Süzme peynirli ve elmalı balkabağı turtası

Derin bir kapta unu, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.

Karışıma tereyağı ekleyin ve malzemeler gevşek bir kıvam alana kadar ellerinizle karıştırın.

Yumurtayı ve ekşi kremayı kaba dökün ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar ellerinizle yoğurun.

Hamurun üçte birini ayırın ve hızlı soğuması için yuvarlak toplar haline getirin.

Hamur toplarını 15-20 dakika dondurucuya koyun.

Kalan hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın ve düzeltin. İç harcı daha kolay dökmek için kenarlarına küçük çıkıntılar oluşturun.

Ayrı bir kapta, lor peyniri, 70 gram şeker, nişasta, vanilin ve yumurtayı iyice karıştırın.

Başka bir derin kase alın ve içine rendelenmiş balkabağı püresi, portakal kabuğu rendesi, 25 gram şeker ve nişastayı koyun. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hazırladığınız lorlu dolgunun ⅔'ünü fırın kabına aktarın ve karışımı hamurun kenarları boyunca daire şeklinde yayın.

Şimdi balkabağı dolgusunun 2/3'ünü alın ve hamurun üzerine yayın, ikinci bir iç daire oluşturun. Her daireyi sıkıca bastırın.

Yeni açılan daireyi kalan lor karışımıyla doldurun ve kalan balkabağı karışımını turtanın ortasına yerleştirin.

Topları dondurucudan çıkarıp turtamızın üzerine yayıyoruz.

Rendelenmiş çikolata parçalarını hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

Tepsiyi önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi yaklaşık 45-55 dakikadır.