Özbek Helvası: Malzemeler, Adım Adım Fotoğraflı Tarif ve Yapılışı

Özbekistan'a özgü (Semerkant, Buhara veya Kokand) helva, beyaz çikolatanın enfes sütlü tadı ve parlak fındık aromasıyla narin bir beyaz tatlıdır. Bugün, bu klasik tarifi evde süt tozu, ceviz ve fıstık kullanarak adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağız ve bu popüler Doğu tatlısının her aşamasını fotoğraflar ve videolarla göstereceğiz.

Porsiyon başına besin değeri

320 kalori

Proteinler: 6,6 g
Yağlar: 14,3 g
Karbonhidratlar: 44,9 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 3 saat 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 10

Beyaz helva Özbekistan'da çok popülerdir; genellikle geniş, alçak bir tavada yapılır ve güzel elmas şekillerinde kesilir.

Özbek süt helvası hızlı ve kolay hazırlanır, bu nedenle acemi bir aşçı bile bu geleneksel tarifi evde yapabilir.

Özbek süt helvası – kuru süt kullanılarak yapılan bir tarif.

Semerkant (Özbek) helvası – adım adım detaylı tarif

İçindekiler

Porsiyonlar

Şeker

300 G
su

250 ml
Kuru süt

200 G
Tereyağı

80 G
Limon suyu

1 çay kaşığı
Vanilya şekeri

10 G
Ceviz

50 G
Antep fıstığı

50 G

Hazırlık

Adım 1

Özbek Süt Helvası (fotoğraflı adım adım tarif) - 1. Adım

Uygun hacimli bir tencerede 250 ml su, 300 gram şeker ve 1 çay kaşığı limon suyunu karıştırın.

Limon suyu yerine sitrik asit kullanılabilir.

Adım 2

Özbek Süt Helvası (fotoğraflı adım adım tarif) - 2. Adım

Karışımı kaynatın ve 15-18 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır. Şeker termometreniz varsa, karışımı 135-140°C'ye kadar ısıtın. Eğer yoksa, karışımın hazır olup olmadığını soğuk su dolu bir kap kullanarak kontrol edin. Doğru şekilde pişirilmiş şurup, soğuk suda hızla sertleşerek esnek bir karamel haline gelir.

Adım 3