Yoğunlaştırılmış sütlü waffle kek: adım adım klasik bir tarif
Yoğunlaştırılmış sütlü waffle kek, en kolay ve en hızlı tariflerden biridir; misafirleriniz olduğunda veya kek katmanlarını pişirmek için zamanınız olmadığında her zaman hayat kurtarıcıdır. Bugün, hazır waffle yaprakları, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve öğütülmüş fındıklarla yapılan klasik bir adım adım kek tarifi sunacağız.
- Proteinler: 8,9 g
- Yağlar: 14,2 g
- Karbonhidratlar: 49,0 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
- Porsiyon sayısı: 8
Günümüzde her ev hanımının iki seçeneği var: Ya yoğunlaştırılmış sütle waffle kek yapıp, her katını özel bir waffle makinesi (veya çok amaçlı fırın) kullanarak pişirebilir ya da bu sayfada tarifini sunduğumuz, ince ve çıtır hazır waffle katmanları kullanarak daha basit bir kek hazırlayabilir.
Marketten alınan waffle'ların tartışılmaz avantajları şunlardır:
- Evde taklit edilemeyecek özel bir doku;
- Nötr bir tada sahip olmaları, tatlı ve tuzlu dolgu seçenekleriyle çok çeşitli tariflerde kullanılmalarına olanak tanır;
- Düşük kalori içeriği (ballı kek veya bisküvilere kıyasla);
- Hem pasta katmanlarının hem de pastanın tamamının fiyatı uygun.
Bu eşsiz tatlıyı herkes, neredeyse hazır malzemeler kullanarak evde yapabilir. Daha önce hiç ev yapımı turta veya tatlı yapmamış olsanız bile, tarifimizi takip ederek sadece 30 dakikada lezzetli ve güzel bir pasta elde edebilirsiniz.
-
Waffle kekleri90 G
-
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt390 G
-
Tereyağı170 G
-
Fındık150 G
-
Bitter çikolata50 G
-
Süt15 G
-
Tereyağı25 G
150 gram fındığı kavurun ve doğrayın.
Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütten bir krema hazırlıyoruz.
Oda sıcaklığında yumuşamış 170 gram tereyağını mikserle çırpın.
390 gram kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş tereyağına ekleyin.
Konserve yoğunlaştırılmış sütü önceden hazırlamak için, kapalı bir konserve kutusunu 3 saat boyunca kaynatmanız yeterlidir.
Bir miktar kremayı krema torbasına koyun. Bunu, pastayı süslemek için kullanacağız.
Kalan kremaya 100 gram fındık ekleyin (bu, hazırlanan toplam hacmin yaklaşık 2/3'üdür) ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Pastayı taban üzerine yerleştirmeye başlıyoruz, ilk krema katmanını üzerine yapıştırıp fotoğraftaki gibi üzerine yayıyoruz.
Hazır aldığınız gofret katmanlarının hepsini aynı şekilde serin ve yağlayın (biz 12 katman yaptık). Her katmanı yerleştirirken hafifçe bastırın.
Pastanın üzerini son kat hamurla, yaymadan kapatın ve katları tekrar hafifçe bastırın.
Pastanın kenarlarını fındık kremasıyla kaplayın ve fotoğraftaki gibi üst kısmına kremadan bir çerçeve yapın.
Kremayla kaplı yüzeylere bolca kırılmış fındık serpin.
Şimdi de sosu hazırlayalım. Bunun için 50 gram bitter çikolata, 15 gram sütlü çikolata ve 25 gram yumuşatılmış tereyağını bir araya getirin.
Malzemeleri mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtın ve homojen bir çikolata kütlesi oluşana kadar karıştırın.
Sır karışımını kekin üzerine dökün ve karışımı dikkatlice yüzeye yayın, krema tabakasına kadar tüm yüzeyi fındık parçacıklarıyla kaplayın.
Çikolata katmanının sertleşmesi için hazırladığımız pastayı 30 dakika buzdolabına koyduk.
Servis etmeden hemen önce, daha önce bir sıkma torbasına ayırdığınız kremayı kullanarak benzersiz bir süsleme ekleyin. Biz sadece güzel kıvrımlar yapacağız, ancak siz kendi benzersiz tasarımınızı oluşturabilirsiniz.
Hazır kek hamuru kullanarak çok çeşitli kekler yapabilirsiniz. İşte bazı bilinen tarifler:
- Çikolata: "Whim", "Chocolate Girl", "Chocolate Miracle";
- Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ile, "Golden Key" gibi;
- Kalın bir köpük tabakası ve bütün Snickers bisküvileriyle;
- Muz ve çikolata ile.
Dolgu çeşitlerine çikolata, hindistan cevizi parçaları, yoğun karamel, çilek ve meyveler eklenebilir.
Eğer waffle makineniz varsa, ev yapımı Viyana veya Belçika waffle'ları kullanarak çeşitli iç malzemelerle özgün pastalar yapmanızı öneririz. Videodaki adım adım tarifler, bu lezzetleri nasıl yapacağınızı gösterecektir:
- 10 dakika
- 542 kcal
- 515
- 7 dakika
- 261 kcal
- 8662
- 2 saat 40 dakika
- 386,5 kcal
- 622
- 4 saat
- 372,2 kcal
- 3980
- 5 saat
- 279,8 kcal
- 38203
- 15 dakika
- 290 kcal
- 1342
- 30 dakika
- 445,7 kcal
- 676
- 45 dakika
- 547 kcal
- 365