Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma >>> Adım adım fotoğraflı tarif

Dondurma, sıcak mevsimlerde en lezzetli ve popüler ikramlardan biridir. Bir kere denediğinizde, muhteşem lezzetine asla karşı koyamayacaksınız. Bugün sizlerle evde kolayca yapabileceğiniz, denenmiş ve onaylanmış bir vanilyalı dondurma tarifi paylaşmak istiyorum.

Porsiyon başına besin değeri

201 kalori

Proteinler: 3,5 g
Yağlar: 11 g
Karbonhidratlar: 23,6 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 5 saat 30 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 30 dakika
Karmaşıklık:

Basit bir tarif.
Porsiyon sayısı: 2

Hazırlanmak Herkes kendi dondurmasını yapabilir. Özel bir beceriye ihtiyacınız yok. Önemli olan, sürece yaratıcı ve iyi bir ruh haliyle yaklaşmaktır, çünkü yemek yapmak özel bir zevktir.

Klasik versiyonda, vanilyalı dondurmanın temel malzemesi crème anglaise'dir. şunlardan oluşur sütten, yumurta sarısından, şekerden ve vanilyaBu kadar kolay ve uygun fiyatlı olması sayesinde... kompozisyon herkesin karşılayabileceği bir şey. hazırlanmak Bu lüks tatlı.

Adım adım fotoğraflı tarif

Ev yapımı vanilyalı dondurma

İçindekiler

Porsiyonlar

Süt

330 ml
Yumurta C1

2 adet
Şeker

100 G
Tereyağı

80 G
Vanilya şekeri

10 G

Hazırlık

Adım 1

Tereyağını derin bir kaseye koyun. Şekerin yarısını ve vanilya şekerini ekleyin, ardından her şeyi mikserle çırpın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde çırpmak zor olacaktır.

Adım 2

Karışıma yumurtaları ve kalan şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 3

Karışıma azar azar süt ekleyin ve mikserle çırpın.

Adım 4

Elde edilen karışımı bir tencereye dökün ve ocakta kısık ateşte ısıtın. Yanmaması veya topaklanmaması için sürekli karıştırın.

Adım 5

Karışımda topaklar oluşursa, el blenderi kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Blenderiniz yoksa, karışımı bir elekten geçirebilirsiniz.

Adım 6

Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

Adım 7

Soğuyan karışımı temiz bir kaba dökün ve donması için dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir çıkarın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bu işlemi 4 kez tekrarlayın ve dondurmanın 2-3 saat daha donmasını bekleyin.

Adım 8

Servis etmeden önce dondurmayı dondurucudan çıkarıp buzdolabına koyun. Biraz yumuşayacak ve kaşıkla almak daha kolay olacaktır. Bu nefis vanilyalı dondurma hazır!

Dondurmaya vanilya aromasını veren nedir?

Gerçek vanilyalı dondurma yapmak için yüksek kaliteli malzemeler seçmek önemlidir. Ve en önemlilerinden biri de vanilyadır. Dondurmaya eşsiz, lezzetli aromasını verir. Bunun yerine başka malzemeler de kullanılabilir:

vanilin (aromatik madde);
vanilya şekeri (içine vanilin katılmış şeker);
vanilya özü (konsantre alkollü vanilya ekstresi);
vanilya özütü (vanilya çubuklarının alkol tentürü).

Aralarındaki temel fark, gereken dozajda yatmaktadır. Vanilya esansı en az miktarda, yaklaşık 3-4 damla kadar gerekirken, vanilya özütü bunun iki katı kadar gerektirir. Vanilin ve vanilya şekeri ise eşit miktarlarda, yaklaşık 10 gram kadar gereklidir.

Olası yedekler

Daha belirgin bir krema tadı istiyorsanız, sütün yarısını krema ile değiştirebilirsiniz. En az %30 yağ içermesi gerekir, aksi takdirde dondurmanın lezzetine önemli bir katkı sağlamaz ve istenen kıvama gelmez.

Tasarım ve sunum

Tek başına bir tatlı olarak vanilyalı dondurma, şeffaf bir cam kasede top şeklinde servis edilir. Yanında çeşitli yiyeceklerle servis edilebilir. eklemek Çeşitli malzemeler sadece görünümünü değil, tadını da iyileştirebilir. Bunlar arasında nane, şuruplar, kuruyemişler, meyve parçaları, çikolata parçaları vb. bulunur.

Vanilyalı dondurma, diğer tatlılarla da servis edilebilir. En yaygın olanlardan biri, kabarık waffle'larla süslenmiş bir top dondurmadır. Ayrıca krep, turta ve çikolata şelaleleriyle de iyi gider.

Evde tatlı yapmak kolay, hızlı ve inanılmaz lezzetli. Önemli olan, güzel, lezzetli ve zarif bir tatlıyı garanti edecek denenmiş ve onaylanmış tarifler seçmektir. Benimle birlikte pişirin ve sonuçlarınızı yorumlarda paylaşın!

Benzer tarifler