Antonovka Reçeli – Adım Adım Fotoğraflarla Üst Süsleme ve Katmanlama Tarifi

Nefis Antonovka reçeli yapmak için üç aşamalı bir pişirme süreci gereklidir. Bu, elmaların uzun süre soğumasını içerir; bu süre zarfında elma dilimleri şerbete batar ve eşsiz bir lezzet kazanır. Bu süre boyunca günlük aktivitelerinize rahatlıkla devam edebilirsiniz.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 25 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Antonovka jam

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

600 G
Şeker

400 G

Hazırlık

Adım 1

Yıkanmış, soyulmuş ve soyulmamış elmaları yaklaşık 7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerlerine şeker serpin ve oda sıcaklığında 5 saat bekletin.

Adım 2

Kristallerin tamamen çözünmesi için ara sıra alttan yukarıya doğru karıştırın. Ayrıca Antonovka elmalarının suyunu salması ve dilimlerin küçülerek boyutlarının azalması da önemlidir.

Adım 3

Tencereyi yüksek ateşe koyun ve kaynamaya başladığı andan itibaren 5 dakika boyunca hafifçe karıştırarak pişirin. Ateşi kapatın ve elmaları bir gece boyunca demlenmeye bırakın. Sabahleyin elmalar saydamlaşacak ve bol miktarda pektin sayesinde şurup koyulaşacaktır.

Adım 4

Önceki adımı tamamen tekrarlayın. Ardından, bir gece önceden soğutulmuş elmaları orta ateşte kaynatın ve bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırarak, çok bastırmadan 5 dakika pişirin.

Adım 5

Ocağı kapatın ve sterilize edilmiş 0,5 litrelik kavanozlara doldurun.

Antonovka'nın Özellikleri

Antonovka elmalarının reçel yapımında bu kadar popüler olması garip gelebilir. Ekşi, sert ve tatsızdırlar. Ancak önemli olan nokta, yoğun dokularının elma dilimlerinin şurubu diğer elmalara göre daha iyi emmesini sağlamasıdır. Ayrıca ekşilik, reçelin aşırı tatlı olmasını da önler.

Benzer tarifler