Ranetki jam
Ranetki reçeli "kraliyet reçeli" olarak adlandırılır. Bu küçük elmalar, tatlı ve hafif ekşi bir şurup içinde, Fransız hanedanlıkları döneminde soylulara tatlı olarak sunulurdu. Eğer ranetki bulabilirseniz, bu aristokrat tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
- Proteinler: 0 g
- Yağlar: 0 g
- Karbonhidratlar: 0 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
- Porsiyon sayısı: 1
-
Elmalar1 kilogram
-
Şeker1 kilogram
-
su200 G
Yabani elmaları iyice yıkayın ve saplarını alttan kesin, böylece oluşan açıklık elmaların pişirme sırasında şuruba batmasını sağlar. Saplar çok uzunsa, bıçak veya mutfak makasıyla kısaltın.
Suyu kaynatın, içine kraliyet elmalarını ekleyin ve üzerini kapatarak 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın.
Başka bir tencereye tüm şekeri dökün ve su ekleyin. Ocağa koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Yabani elmaları süzün ve üzerlerine şurubu dökün. Üzerini örtün ve 5 saat veya bir gece bekletin.
Tencereyi ocağa geri koyun, ateşi orta seviyeye getirin ve üzerini kapatarak reçeli kaynatın. 5 dakika pişirin, pişirme süresinin sonunda oluşan köpüğü alın. Isınmayı hızlandırmak için, yaban elmalarını bir kaşık yardımıyla dibe indirin.
Reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuma sürecini hızlandırmak için tencereyi soğuk suyla dolu bir leğen veya lavaboya yerleştirin, ancak içine su girmemesine dikkat edin. Ardından kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Elma reçeli hazır. Soğuduktan sonra, sıcak değil, sterilize edilmiş kavanozlara doldurun.
- 10 dakika
- 0 kalori
- 388
- 20 dakika
- 0 kalori
- 793
- 1 saat 25 dakika
- 120 kcal
- 241
- 35 dakika
- 0 kalori
- 261
- 40 dakika
- 135,4 kcal
- 366
- 35 dakika
- 0 kalori
- 608
- 1 saat 40 dakika
- 265 kcal
- 1523
- 45 dakika
- 0 kalori
- 258