Kış için kiraz ve elma reçeli – adım adım fotoğraflarla üst ve alt katmanlama tarifi

Elma-kiraz reçeli, saf meyve reçeline göre daha hafif bir tada sahiptir. Özellikle narin dokusu nedeniyle, hafif tatlıları tercih edenler için daha uygundur. Tüm bu adımlardan sonra, tatlı yumuşak ve kabarık, ancak yine de oldukça yoğun bir kıvam alır.

Porsiyon başına besin değeri

256 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 64 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için kiraz ve elma reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

2 kilogram
Şeker

2 kilogram
Kiraz

650 G

Hazırlık

Adım 1

Kirazları çözdürün ve eğer kabuklarını soymadan dondurduysanız, çekirdeklerini bir iğne veya saç tokası yardımıyla çıkarın.

Adım 2

Elmaların dibe yapışmasını önlemek için kiraz suyunu bir tencereye dökün. Soyulmuş ve sapları çıkarılmış elma dilimlerini ekleyin.

Adım 3

Kısık ateşte, üzeri kapalı olarak, karıştırarak pişirin. Eşit şekilde ısınmaları ve pişmeleri için ara ara kapağı açıp iyice karıştırın.

Adım 4

Elmalar yumuşayıp biraz küçülünce, kirazları sularıyla birlikte ekleyin. Meyveler ve çilekler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirmeye devam edin. Dibine yapışmasını önlemek için her 5-10 dakikada bir karıştırın.

Adım 5

Tüm malzemeleri el blenderı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Sıcak damlaların etrafa sıçramasından yanmamak için bunu yüksek bir kapta yapın.

Adım 6

Püreyi daha homojen hale getirmek için doğrudan temiz bir tencereye elekten geçiriyoruz.

Adım 7

Şimdi şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Yanmasını önlemek için kenarları sıyırın. Orta ateşte kaynatın ve ardından kısık ateşte pişirin. Koyulaşana kadar, yaklaşık 30-40 dakika, her 10 dakikada bir karıştırarak pişirin.

Adım 8

Reçeli hemen kavanozlara doldurun. Bu miktar 5 adet 500 ml'lik kavanoz için yeterlidir. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirerek buzdolabında bekletin.

Adım 9

Kiraz-elma reçeli hazır. Kabuklardaki yüksek pektin içeriği sayesinde reçel kıvamında, yoğun bir hale gelecek. Ve reçel bardaktan bakıldığında koyu görünse de, çay fincanında daha açık ve güzel görünecektir.

Reçel için kiraz seçimi

Reçel, taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılabilir. Tek şart, taze meyvelerden reçel yapıyorsanız buzun tamamen erimesini beklemeniz gerektiğidir. Meyve suyunu atmayın, çünkü yemek yapımında kullanılacaktır.

Kabuğu saklayın.

Elmalı kiraz reçeli Reçeli kabuklarıyla birlikte pişirmek en iyisidir. Pektinin en fazla bulunduğu yer burasıdır ve bu da nihai ürünün kıvamını ve yoğunluğunu etkiler. Evet, reçeli bir elekten geçirmeniz gerekecek, ancak sonuç çabaya değecektir.

Benzer tarifler