Kış İçin Elma ve Karaçam Reçeli: Tarif + 6 Adım Adım Fotoğraf

Viburnum, kuzey halkları arasında geleneksel bir şifa meyvesidir. Reçel haline getirildiğinde bile faydalarını korur. Viburnumun kendine özgü, hafif acı bir tadı vardır. Elma ve şekerle birleştiğinde, bu eksiklikler giderilir. Sonuç, lezzetli, baharatlı bir reçeldir.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 40 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Viburnum meyveleri yaz sonlarında olgunlaşır, ancak hasat genellikle Ekim ayında, don olayından sonra önerilir. Soğuk, karakteristik acılığını giderir ve meyveleri daha tatlı hale getirir.

En yaygın viburnum çeşitleri arasında yaygın, üç loblu ve Sargent meyveli viburnum bulunur. Bu bitkiler parlak kırmızı, tatlı meyveler üretir. Bununla birlikte, Buryat viburnumu gibi bazı viburnum çeşitlerinin meyveleri olgunlaştıktan sonra siyaha döner. Renklerine rağmen, yine de lezzetli, güvenli ve birçok faydalı besin içerirler.

Adım adım fotoğraflı tarif

Viburnumlu elma reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Viburnum

300 G
Elmalar

1 kilogram
Şeker

1 kilogram
su

100 ml

Hazırlık

Adım 1

Çiçeği meyvelerini yıkayın ve birkaç dakika kaynatın. Suyunu süzün ve meyveleri bir elek veya tencerede bırakın. Bu, büyük çiçek çekirdeklerini çıkarmayı çok daha kolaylaştıracaktır.

Adım 2

Homojen bir kartopu püresi elde etmelisiniz.

Adım 3

Elmaları soyun ve rastgele parçalara kesin.

Adım 4

Elmaları şekerle serpip suyla kaplayın. Musluk suyu yerine şişelenmiş veya filtrelenmiş su kullanmak daha iyidir. Bu, reçeldeki safsızlık miktarını azaltacak ve hoş olmayan bir tat oluşmasını önleyecektir.

Adım 5

Elmaları ocağa koyun ve tüm şeker eriyene kadar ısıtın. Ardından kartopu meyvelerini ekleyin ve kaynatın. Elmalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 6

Çobanpüskülü-elma reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Biraz meyve ekleyin.

Elmalara, viburnumun yanı sıra, canlı aromalara sahip diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz: kızılcık, kuş üzümü ve yaban mersini. Bunlar birbirleriyle iyi uyum sağlar ve reçelde ilginç bir lezzet yaratır. Sadece damak tadınıza uygun doğru dengeyi bulmanız gerekiyor.

Envanter güncellemesi

Viburnumun içindeki aktif maddeler sonsuza dek kalıcı değildir. Zamanla yavaş yavaş bozulurlar. Yaklaşık bir yıl sonra, reçel bozulmasa bile, içeriğinin faydaları belirgin şekilde azalacaktır. Bu nedenle, sadece tadından değil, sağlık faydalarından da yararlanmak için her yıl taze hasat edilmiş meyveleri saklamaya çalışın.

Bankalarla sözleşme imzalayın

Konservelerinizin kapaklarını etiketlemeyi unutmayın, böylece içinde ne olduğunu her zaman bilirsiniz. Birkaç ay sonra, hangi kırmızı kavanozun kiraz, hangisinin kartopu içerdiğini hatırlamak zorlaşacaktır. Daha da iyisi, reçelin adını ve tarihini içeren basit etiketler hazırlayın. Bunları satın alabilir veya etiketli bir kağıt parçası ve bant kullanarak kendiniz yapabilirsiniz.

Günümüzde, gıdaların raf ömrünü uzatmak için reçel yapmak eskisi kadar popüler değil. Ancak, şifalı meyvelerin canlı lezzeti ve sağlık yararları her zaman önemini koruyacaktır.

Benzer tarifler