Elma ve erik reçeli – adım adım fotoğraflarla birlikte üzeri ve içi için bir tarif.

Bu elma ve erik reçeli tarifi, çok aşamalı pişirme işlemi sayesinde eşsiz güzellikte ve lezzetli bir reçel elde etmenizi sağlar. İstenilen kıvamı elde etmek için koyulaştırıcı maddelere gerek yoktur. Elmalar doğal pektin içerirken, erikler yeterli asitlik sağlar.

Porsiyon başına besin değeri

200.5 kalori

Proteinler: 0,3 g
Yağlar: 0,2 g
Karbonhidratlar: 48,9 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 35 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 25 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Elma ve erik reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

500 G
Erik

1 kilogram
Şeker

750 G

Hazırlık

Adım 1

Erikleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küçük dilimler halinde kesin ve şeker serpin. Şekerin eşit dağılması için kaseyi hafifçe tezgahın üzerine vurun. Suyunun çıkması için birkaç saat oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2

Tüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun, kalan şekeri esnek bir spatula ile sıyırın ve orta ateşte kaynatın.

Adım 3

Çok uzun süre kaynatmayın, sadece şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Ocağı kapatın ve 5-6 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında erik dilimleri sertleşip şekillerini koruyacak ve şurup koyulaşacaktır.

Adım 4

Ocağa geri koyun ve kaynatın. Bu aşamada, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş elmaları ekleyin. Kaynatın ve bir gece boyunca kısık ateşte pişirin. Ardından tekrar ocağa koyun ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 5

Elma-erik reçeli hazır. Sıcakken kavanozlara doldurun ve kapatın.

Adım 6

Konserve yapımı için en uygun olanlar, özellikle bahçenizde yabani erik yetişiyorsa, olgunlaşmamış ve sert eriklerdir. Sert erikler pişirme sırasında daha az dağılır ve şekillerini korur. Bal erikleri ise, pişirme sonrasında şurup içinde dağınık parçalar gibi yüzerler.

Benzer tarifler