Kış için elma ve şeftali reçeli - adım adım fotoğraflarla üst ve alt katmanlama tarifi

Özel bir pişirme yöntemi, meyve dilimlerinin bütünlüğünü ve sertliğini korurken, şeftali-elma reçelinin de renkli ve şeffaf olmasını sağlar. Önemli olan tek şey, pişirme sırasında parçalanmayacak sert şeftaliler kullanmaktır. Bu nedenle, bu tarif için hafifçe olgunlaşmamış şeftaliler bile kullanmaya değer.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 35 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için elma ve şeftali reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

4 adet
Şeftali

4 adet
Şeker

650 G
Sitrik asit

1 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Elmaları bıçak ve sebze soyacağı kullanarak soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri de tıpkı elmalar gibi ikiye bölün ve dilimler halinde kesin. Bir kasenin dibine biraz şeker serpin ve üzerine meyvelerden ekleyin.

Adım 2

Şeftali ve elma dilimlerini kaseye yerleştirmeye devam edin, üzerlerine çok fazla olmamak kaydıyla şeker serpin. Kalan şekeri de üstüne serpin ve 5-7 saat bekletin.

Adım 3

Bu aşamadan sonra, meyve dilimleri su eklemeden kendi sularında yüzeceklerdir. Kabı orta ateşe koyun ve kaynatın.

Adım 4

5 dakika pişirin ve sitrik asit ekleyin. Koruyucu maddenin eşit şekilde dağılması için yaklaşık 1 dakika daha pişirin, ocağı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 5

Ardından tekrar ocağa koyun ve şurup kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Meyve dilimleri sertleşip gevrekliğini kaybedene ve saydamlaşana kadar bu işlemi 3-4 kez daha tekrarlayın.

Adım 6

Şeftali ve elma reçeli yeterince koyulaştığında, kaynamaya devam ederken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kış için sıkıca kapatın.

Adım 7

Bu enfes ve aromatik elma-şeftali reçeli, ilk kez deneyen herkesi büyüleyecek.

Şeftali ve elmaların tatlılığına bağlı olarak sitrik asit miktarının artırılabileceğini veya azaltılabileceğini lütfen unutmayın. Bu katkı maddesi, dilimlerin berraklığını korumaya ve reçelin bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bu nedenle, kavanozları sterilize etmek yerine sıcak su ve kabartma tozu ile durulamak yeterlidir.

Benzer tarifler