Vegan Brownie Tarifi + 9 Adım Adım Fotoğraf

Geleneksel Amerikan çikolatalı brownie'leri dünya çapında inanılmaz derecede popüler. Bu nedenle, tüm brownie çeşitleri arasında veganların da kendi versiyonlarına sahip olmaları şaşırtıcı değil. Hafif dokulu ve zengin aromalı, yoğun bir tatlının keyfine kim karşı koyabilir ki?!

Porsiyon başına besin değeri

166.3 kalori

Proteinler: 10,4 g
Yağlar: 4,8 g
Karbonhidratlar: 20 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 35 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Sıcak çikolata aroması, hayvansal yağ kullanılmadan tamamen elde edilmiştir. Bitkisel bazlı hamur, fındık, yer fıstığı veya meyve dolgularıyla mükemmel bir uyum sağlayarak özellikle lezzetli hale gelir. muzluDamak zevkinizi şımartmak çok kolay! Özellikle de bu vegan brownie tarifiyle.

Adım adım fotoğraflı tarif

Vegan brownie

İçindekiler

Porsiyonlar

su

250 ml
Bitter çikolata %80

100 G
Un

75 G
Şeker

75 G
Yulaf ezmesi (tam yulaf)

25 G
Kakao tozu

20 G
Vanilya şekeri

10 G
Kabartma tozu

10 G
Tuz

1 tutam

Hazırlık

Adım 1

Bu tarif için 250 ml bitkisel süt gerekiyor. Hindistan cevizi, yulaf veya badem sütü kullanabilirsiniz. Bu malzemeler ucuz değil, bu yüzden kendi yulaf sütümüzü yapalım.

Yulaf ezmesinin üzerine su dökün. Yulaf ezmesi tamamen öğütülene kadar karışımı blenderdan geçirin.

Adım 2

Sütün içindeki yulaf kabuklarını ve kırıntılarını ayırmak için karışımı bir elek veya tülbentten geçirin.

Adım 3

Bir tencereye süt dökün ve 80 dereceye kadar ısıtın.

Adım 4

Ocağın üzerinden alın ve süte çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.

Adım 5

Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, bir tutam tuzu, şekeri, vanilya şekerini ve kakao tozunu birleştirin. İyice karıştırın. Hamurun daha pürüzsüz olması ve topaklanmanın önlenmesi için karışımı bir elekten geçirin.

Adım 6

Sütlü çikolata karışımını kuru malzemelerin içine ince bir akış halinde, sürekli karıştırarak dökün. Hamur parlak ve akışkan olmalıdır.

Adım 7

Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. Çikolatalı karışımı tepsiye dökün. 170°C (350°F) fırında 20-25 dakika pişirin.

Adım 8

Hamurun kıvam alıp yoğunlaşması için kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 9

Pastayı kareler halinde kesin ve servis edin. Afiyet olsun!

Benzer video tarifi - Vegan Fasulyeli Brownie

Bu brownie'yi denediğinizde, sıradan haşlanmış kırmızı fasulyeden yapıldığını asla tahmin edemezsiniz. İçinde yumurta, un, tereyağı veya süt yok ve şeker yerine istediğiniz herhangi bir tatlandırıcıyı bile kullanabilirsiniz. Buna rağmen, tatlı inanılmaz derecede nemli, yumuşak, tatlı ve lezzetli. Dokusu çok yoğun bir sufleye benziyor.

"Mikhail Vegan" kanalında, vegan yemek blog yazarı Yulia Yashkova, az yağlı bir fasulyeli brownie için adım adım bir tarif paylaşıyor. Kısa video, fasulye tadının tamamen kaybolması için fasulyelerle nasıl çalışılacağını ayrıntılı olarak açıklıyor. Ancak bu tatlıya "fırında pişirilmiş" demek pek doğru olmaz, çünkü fırında pişirme gerektirmiyor. Peki, bu sıra dışı vegan tatlıyı nasıl yaparsınız? YouTube'daki videoyu izleyin.

Bir tarifte şekerin yerine ne kullanılabilir?

Vejetaryenlik ve veganlık, genellikle yalnızca hayvansal ürün tüketimine gerçekten karşı olanlar tarafından anlaşılan birçok inceliğe sahiptir.

Kim tahmin ederdi ki, şeker de bu ürünlerden biriymiş.

Şekerin pancardan, yani bir sebzeden ve tamamen bitkisel bir üründen yapıldığı doğru. Ancak beyaz rafine şekerin elde edilmesi için inek kemiklerinden yapılmış bir filtreden geçirildiğini biliyor muydunuz? İşte bu yüzden, etik nedenlerle, katı veganlar şekerden uzak dururlar.

Bunun yerine, (filtre edilmemiş) esmer şeker veya "bal otu" kullanılır. Şekerden 300 kat daha tatlı olan doğal bitki bazlı bir tatlandırıcı olan stevia, yapraklarından elde edilir. Genellikle yemeklerde az miktarda kullanılır.

Brownie Tatlısı Nasıl Servis Edilir?

Klasik Amerikan brownie'si tek katlı olarak pişirilir. Bu da yüksek yoğunluğuna ve zenginliğine katkıda bulunur. Bu yüzden bazen kek, pasta veya hamur işi olarak da adlandırılır.

Hamur tamamen soğuyup sertleştikten sonra, genellikle kareler halinde servis parçalarına kesilir. Kesilmeye ve tutulmaya uygun olan bu küçük kekler servis edilir.

Benzer tarifler