Pasta İçin Kiraz Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Kiraz reçeli lezzetli, aromatik ve kıvamlıdır. Bu dolgu, şeker miktarına bağlı olarak daha ekşi veya daha hafif olabilir. Bu eşsiz, ekşi reçel, özellikle çikolatalı kekler olmak üzere, kekleri süslemek için mükemmeldir.

Porsiyon başına besin değeri

127.5 kalori

Proteinler: 0,6 g
Yağlar: 0,4 g
Karbonhidratlar: 30,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 10 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 10 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

500 gram reçel

Endüstriyel reçel ve marmelat üreticileri, şekerleme kıvamında reçeller satıyor. Bu teklif cazip görünüyor, ta ki taze meyvelerden yapılan orijinal ev yapımı reçelleri denemeye kadar. Özellikle de... Yapmak Bu yemeği yapmak zor olmayacak.

İle aşçı Kirazlı tatlı için sadece en basit malzemelere ve ocakta birkaç dakikaya ihtiyaç var. Bu basit tarifi bir çocuk bile yapabilir. aşçı Kirazları ekleyin ve karışım kıvam alana kadar koyulaştırıcı ekleyin. Her birinden ne kadar ve ne için kullanacağımızı aşağıdaki tarifte öğreneceğiz. Hadi başlayalım!

Adım adım fotoğraflı tarif

Pasta için kiraz reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

500 gram reçel

Kiraz

1 kilogram
Şeker

250 G
su

150 ml
Nişasta

2 yemek kaşığı

Hazırlık

Adım 1

Bir tencereye taze veya dondurulmuş kirazları koyun ve üzerine şeker ekleyin. Kısık ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

Adım 2

Yarım bardak soğuk suya mıs nişastası ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3

Suyla seyreltilmiş mısır nişastasını kirazların üzerine dökün ve karıştırın.

Adım 4

Karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın.

Adım 5

Reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Turta, mantı veya kek dolgusu olarak kullanabilirsiniz.

Hangi kıvam arttırıcıyı kullanmalıyım?

Kiraz reçelinde istenilen kıvamı elde etmek için koyulaştırıcı bir madde eklemek şarttır. Kirazlar az miktarda doğal pektin içerir, bu nedenle sadece kaynatmak her zaman koyu bir kıvam elde etmenizi sağlamaz. Bu, şeker miktarına, pişirme süresine ve en önemlisi kiraz çeşidine bağlıdır.

İyi bir sonuç elde etmek için jelleştirici bir maddeye ihtiyacımız var. Bu madde şunlardan biri olabilir:

jelatin;
agar-agar;
pektin;
nişasta.

Bu malzemeler, kirazlarla çalışırken tam olarak ihtiyaç duyulan fazla nemi giderir. Örneğin, 1 kg kiraz için 50 gram jelatin, 25 gram pektin veya 40 gram nişasta gerekir. Karışımın başlangıçta biraz akışkan olacağını ve ancak soğuduktan sonra son kıvamına ulaşacağını unutmayın.

Elma püresi doğal bir kıvam arttırıcı olarak kullanılabilir. Bu, kiraz reçeline biraz farklı bir lezzet katacaktır.

Güvenlik ve önlemler

Kiraz karışımı kaynadıkça yüzeyde kabarık bir köpük oluşur. İpeksi ve pürüzsüz bir tatlı elde etmek için bu köpüğü alın. Sıcak köpüğe dokunmamaya dikkat edin. Uzun saplı bir kaşık veya spatula kullanın.

Kiraz reçeli, çeşitli hamur işleri ve tatlılar için harika bir dolgu malzemesidir, ancak tek başına da keyifle tüketilebilir. Sonuçta, reçelle yakından ilişkili olması hiç de şaşırtıcı değil. Bu çay saati ikramı sadece beş dakikada hazır.

Benzer tarifler