Dondurulmuş Kirazlı Kek İçin Kiraz Reçeli – Adım Adım Fotoğraflı Bir Tarif

Ev yapımı vişne reçeli gerçek bir lezzet şöleni olup, zamanınıza ve emeğinize kesinlikle değer. Pastaları katmanlamak, krepleri tamamlamak veya çay eşliğinde tatlı olarak tüketmek için gerçek bir hazine. Gelin, kıvam arttırıcı veya koruyucu madde eklemeden doğal vişne reçeli yapalım.

Porsiyon başına besin değeri

221 kalori

Proteinler: 0,4 g
Yağlar: 0,1 g
Karbonhidratlar: 54 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 4 saat 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Eğer çok tatlı tatlılardan hoşlanmıyorsanız, ev yapımı reçel tam size göre. Tarifi o kadar basit ki, acemi aşçılar bile kolayca yapabilir.

Reçel, sadece iki ana malzemeden yapılır: dondurulmuş veya taze kiraz ve şeker. Kirazların kabukları önemli miktarda pektin ve asit içerir ve bu da koyulaştırıcı ve koruyucu görevi görür. Ancak aşçılar, reçelin daha stabil bir yapıya sahip olması için genellikle sitrik asit ve nişasta eklerler.

Adım adım fotoğraflı tarif

Dondurulmuş kiraz reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

Çekirdeksiz kirazlar

450 G
Şeker

80 G
Mısır nişastası

20 G

Hazırlık

Adım 1

Gerekli malzemeleri hazırlayın. Bu tarifte dondurulmuş kiraz kullanılıyor, ancak yıkadıktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra taze kiraz da kullanabilirsiniz.

Adım 2

Kirazları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve orta ateşte ısıtın. Reçel yaparken doğru pişirme kabını seçmek önemlidir. İnce alüminyum tencerelerden kaçının, çünkü reçel böyle bir tencerede yanabilir ve meyve suyu metal ile reaksiyona girerek yemeğin lezzetini bozabilir.

Adım 3

Nişasta ve şekeri ortak bir kaba dökün ve karıştırın. Nişasta topaklarının oluşmasını önlemek için bu malzemeleri iyice karıştırmak önemlidir.

Bu arada, mısır nişastası kullanmak şart değil; yerine patates nişastası kullanabilirsiniz, ancak bu durumda patates nişastasının koyulaştırma gücü daha yüksek olduğu için miktarının yarısını kullanın.

Adım 4

Kirazlar ısındıktan ve ilk sularını saldıktan sonra, şeker ve nişasta karışımını ekleyin. Karıştırın. Orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin.

Adım 5

Reçel, spatula ile karıştırıldığında dibinde net bir iz bıraktığında hazırdır. Karışımı bir kavanoza aktarın, kapağını kapatın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından 4 saat buzdolabında bekletin. Soğuyan reçel koyulaşacak ve daha stabil hale gelecektir.

Benzer video tarifi: Pasta için dondurulmuş kiraz reçeli

Bu tarifin yazarı, kek katmanları, cupcake dolguları ve pastaları süslemek için dondurulmuş kirazlardan pektin kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde kiraz dolgusu yapmayı gösterecek. YouTube kanalının sunucusu, tüm hazırlık sürecini ayrıntılı olarak gösterecek, böylece acemi bir aşçı bile bu reçeli kolayca yapabilecek.

Kıvamlı bir kek dolgusu hazırlamak sadece birkaç dakika sürer ve sonuç sizi mükemmel lezzetiyle şaşırtacaktır. Soğuduktan sonra, kiraz reçeli gelecekteki pişirme denemeleri için hazırdır.

Sıkça sorulan soruların cevapları

Kirazların çekirdeklerini kolayca nasıl çıkarabilirim?

Kirazların çekirdeğini çıkarmanın en kolay ve hızlı yolu özel bir alet kullanmaktır. Ayrıca yemek çubuğu, kalem veya metal pipet de kullanabilirsiniz. Sadece sapını çıkarın, ardından çekirdeği kirazın içine, olduğu yere yerleştirin ve çekirdeği dışarı sıkın.

Doğru şeker miktarını nasıl hesaplayabilirim?

Kullanılan şeker miktarı, damak zevkinize ve meyvelerin asitliğine bağlıdır. Meyvelerin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olarak, daha az veya daha çok tatlı olabilirler. Bu nedenle, reçel pişerken tadına bakabilir ve gerekirse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.

Depolamak

Reçeli temiz ve sterilize edilmiş kavanozlarda saklamak, bu lezzetli ürünü serin ve kuru bir yerde (kilerde veya dolapta) bir yıla kadar hatta daha uzun süre muhafaza etmenizi sağlar.

Konserve edilmemiş kiraz reçeli oda sıcaklığında bir ay, buzdolabında ise 3 ila 6 ay saklanabilir.

Reçel kavanozunun üzerine isim ve üretim tarihini yazmayı unutmayın, böylece son teslim tarihine uyduğunuzdan emin olabilir ve bu lezzetli ikramın tadını çıkarabilirsiniz.

Artık kekler, cupcake'ler ve pastalar için lezzetli bir kiraz dolgusunu hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı biliyorsunuz. Evde reçel yapmayı denediniz mi? Deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.

Benzer tarifler