Kış için kiraz reçeli - adım adım fotoğraflarla bir tarif

Ev yapımı kiraz reçeli, kekler ve dolgular için harika bir kış meyvesi reçelidir. Bütün kirazlarla yapılan bu lezzetli, tatlı ve ekşi, koyu kıvamlı reçel, çay, kahve, sıcak çikolata ve kakao için mükemmeldir. Bu tatlı ikram, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir.

Porsiyon başına besin değeri

127.5 kalori

Proteinler: 0,6 g
Yağlar: 0,4 g
Karbonhidratlar: 30,8 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 15 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 15 dakika
Karmaşıklık:

İlk kez yapıyor olsanız bile işe yarayacaktır. Sadece bu yemek için değil, hayatınızda ilk kez yapıyor olsanız bile.
Porsiyon sayısı: 1

800-900 gram kiraz reçeli

Hazırlanmak Kendi kiraz reçelinizi yapmak kolaydır. Bunu yaz aylarında, kiraz mevsiminin hala tam olarak devam ettiği ve taze kirazların bolca bulunduğu dönemde yapmak en iyisidir. Ancak dondurulmuş kirazlar da harika bir reçel yapar.

Meyvelerin yanı sıra, şeker ve kıvam arttırıcıya da ihtiyacımız olacak. Jelatin olarak pektin, agar-agar, jelatin veya normal nişasta kullanılabilir. Genel olarak, reçel yapımı çok basit ve ucuzdur ve sonuç olarak yemeye doyamayacağınız harika bir meyveli tatlı elde edersiniz. Hadi yapmaya başlayalım ve kendiniz görün.

Adım adım fotoğraflı tarif

Kış için kiraz reçeli

İçindekiler

Porsiyonlar

800-900 gram kiraz reçeli

Kiraz

1 kilogram
Şeker

500 G
Pektin

15 G

Hazırlık

Adım 1

Kirazları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Adım 2

Ayrı bir kapta şeker ve pektini karıştırın. Eğer kirazlar çok suluysa, 25-30 gram pektin ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.

Adım 3

Kirazları bir tencereye koyun ve üzerine şeker-pektin karışımını dökün.

Adım 4

Karışımı orta ateşte kaynatın, kirazların yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 5

Reçelin tencerede biraz soğumasını bekleyin. Ardından karışımı kavanozlara aktarın. Hazır.

Benzer bir video tarifi: Kış İçin Kiraz Reçeli

Fransız kiraz reçeli, genellikle turtalar, kruvasanlar, kekler, cupcake'ler ve diğer tatlılar için dolgu olarak kullanılan muhteşem bir tatlıdır. Bütün kirazlar, yemeklere ilginç bir doku ve hoş bir ekşilik katar. Bu dolgu, özellikle geleneksel Prag çikolata reçelinde yaygındır.

Ancak, kiraz reçeli marmelata çok benzediği için tek başına çayın yanında tüketilebilir. Kış için saklanabilen kiraz reçeli yapımıyla ilgili detaylı bir videoyu "Marishkin Home" YouTube kanalında bulabilirsiniz.

Reçel yapımında kıvam arttırıcı kullanmamak mümkün mü?

Kiraz, düşük pektin içeriğine sahip bir meyvedir. Sadece kiraz kullanarak düzgün bir reçel yapmak işe yaramaz, çünkü karışım akıp gider. Çoğu klasik reçel tarifi, ek bir kıvam arttırıcı gerektirir. Bu pektin, jelatin, agar-agar, mısır nişastası veya patates nişastası olabilir. Ancak, daha doğal bir reçel istiyorsanız, kıvam arttırıcıyı kullanmayabilirsiniz. Sadece birkaç kurala uymanız yeterli:

Suyu sıkılmamış kiraz kullanın. Tatlı kiraz da kullanabilirsiniz.
Reçele şeker ekleyin; bu, reçeli koyulaştırır ve karamel tadı verir. Kirazlar çok sulu değilse çok fazla şeker eklemenize gerek yok.
Kirazlardaki fazla asitliği gidermek için sitrik asit kullanmak faydalı olabilir.

Depolamak

Kiraz reçeli buzdolabında, kilerde veya serin ve karanlık bir yerde saklanabilir. Hava geçirmez bir kapta 12 ay raf ömrü vardır. Açıldıktan sonra reçel 3 gün içinde tüketilmelidir. Reçeli küçük kavanozlarda (250-500 ml) paketlemek uygundur.

Elbette, reçeli her zaman marketten veya pastaneden satın alabilirsiniz, ancak doğal malzemelerle evde yapılan reçel çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Benzer tarifler