Kış için şuruplu berrak elma reçeli: tarif + 8 adım adım fotoğraf

Klasik elma reçeli oldukça bulanıktır. Ancak berrak şurup halinde de yapılabilir. Dilimler bile saydam olacaktır. Bunun için dilimlerin orijinal rengini korumanıza gerek yok. Koyulaşmalarına izin verin, yine de lezzetli ve güzel görüneceklerdir.

Porsiyon başına besin değeri

0 kalori

Proteinler: 0 g
Yağlar: 0 g
Karbonhidratlar: 0 g

*Besin değeri, içeriklerin 100 gramı üzerinden hesaplanmıştır.

Toplam süre: 20 dakika
Mutfakta geçirilen zaman: 20 dakika
Karmaşıklık:

Hazırlaması kolay ve basittir, ancak biraz deneyim gerektirir. Herkes ilk seferde doğru yapamaz.
Porsiyon sayısı: 1

Bu tarifte elmalara tarçın eklenmesi gerekiyor. Ancak bu isteğe bağlıdır. Ayrıca vanilya özütü, vanilya şekeri veya limon kabuğu rendesi, karanfil, yıldız anason ve muskat gibi diğer aromaları da kullanabilirsiniz.

Ayrıca elmaların şekerlenmiş meyvelerle aynı teknik kullanılarak haşlandığını da unutmayın. İsterseniz, kavanozlara doldurmak yerine kurutup reçel yapabilirsiniz. Bu işlem, güzel havalarda üç gün boyunca açık havada, veya fırının kapısı açık bırakılarak 60 derece sıcaklıkta ya da bir kurutma makinesinde bir saat süreyle yapılabilir.

Adım adım fotoğraflı tarif

Elma dilimlerinin şurup içinde bekletilmesiyle yapılan berrak reçel.

İçindekiler

Porsiyonlar

Elmalar

1 kilogram
Şeker

700 G
Tarçın

tadına bakmak

Hazırlık

Adım 1

Elmaları yıkayın, sadece çekirdeklerini çıkarın ve ardından ince dilimler halinde kesin. Kabuğu hasarlı olan parçaları ayırıp kullanmamak en iyisidir. Kabuksuz dilimler kaçınılmaz olarak kırılacak ve reçel o kadar güzel olmayacaktır.

Adım 2

Elmaların üzerine şeker serpin.

Adım 3

Dilimlerin bütünlüğünü korumaya çalışarak dikkatlice karıştırın.

Adım 4

Elmaları bir gece boyunca şeker içinde, üzeri kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında tüm şeker eriyecek ve meyve suyunu salacaktır. Bu su, su eklemeden reçel şurubunun temelini oluşturacaktır.

Adım 5

Elmaları yüksek ateşte bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayana kadar ara sıra elma dilimlerini şuruba batırıp karıştırarak üst kısımlarının kurumasını önleyin. 5 dakika sonra ateşi kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve oda sıcaklığında 8-10 saat demlenmeye bırakın.

Adım 6

Tencereyi tekrar ocağa koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Ardından tekrar demlenmeye bırakın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.

Adım 7

Pişirme işleminin son aşamasında, kaynayan reçele biraz tarçın ekleyin. 1 kg elma için yarım çay kaşığı yeterlidir.

Adım 8

Reçeli sıcak ve sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kavanozları şurupla doldurun ve kapaklarını kapatın.

Benzer bir video tarifi: Elma dilimleriyle şuruplu elma reçeli

Bu tarifte elma reçeli yapımında farklı bir teknik kullanılıyor. Yazar, kahverengi rengi daha da belirginleştirmek yerine, elmaların açık rengini korumayı öneriyor. Bu çok zor değil. Sadece elma dilimlerini önce özel bir çözeltide bekletmeniz, ardından limon suyuyla kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor. Bu yöntemin tam oranlarını ve diğer sırlarını videoda bulabilirsiniz.

Reçele baharat eklemek hakkında

Uzun süre saklandığında, baharatlar reçele lezzet vermeye devam eder. Bu da reçelin çok acı olmasına neden olabilir. En iyisi, tarifte olduğu gibi az miktarda kullanmak veya pişirme işleminden sonra şuruptan çıkarmaktır. Baharatlar bütün haldeyse bu çok daha kolaydır. Ayrıca onları bir bez torbaya da koyabilirsiniz.

Elma reçeli yapmayı deneyin ve sonuçlarınızı yorumlarda paylaşmayı unutmayın!

Benzer tarifler