Elma reçeli
Elmalı turtalar çocukluğumdan beri en sevdiğim ev yapımı lezzetlerden biri olmuştur. Annemin ve büyükannemin özenli elleriyle yapılmış olmaları, onlara özel bir aile havası katıyor. Yumuşak mayalı hamuru açıp içindeki narin elma dolgusunu keşfettiğiniz an, çocukluğumun en güzel anılarından biridir.
- Proteinler: 0,1 g
- Yağlar: 0,2 g
- Karbonhidratlar: 59,8 g
- Toplam süre:
- Mutfakta geçirilen zaman:
-
Karmaşıklık:
Basit bir tarif.
-
Porsiyon sayısı:
1 üç kavanoz reçel, her biri 250 ml.
O zamandan beri uzun yıllar geçti ve şimdi mutfağımda kendi elmalı turtalarımı pişiriyorum. Başlangıçta işler iyi gitmiyordu: hamur kabarmıyordu veya turtalar tam pişmiyordu. Ama en büyük düşmanım her zaman iç harcıydı. Bütün elmalar çok kaba geliyordu ve püre neredeyse her zaman bitiyordu. Özellikle biraz daha eklemek istediğimde.
Bir gün buna rastladım. basit tarif Elma reçeli. Fransızca ismine rağmen, normal reçelden daha yoğun ve kıvamlı çıktı. Sadece turtalar için değil, aynı zamanda diğer yemekler için de mükemmel bir dolgu malzemesi. pastalar içinKekler, çörekler. Bugün bunları sunuyorum. aşçı!
-
Elmalar1 kilogram
-
Şeker300 G
Elmaları ılık suda iyice yıkayın ve kurulayın. Dört parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Elmaları kabuklarıyla birlikte kalın bir rendede rendeleyin.
Rendelenmiş elmaları kalın tabanlı bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Şekerin karışıma eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.
Elmaları orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayana kadar ara sıra karıştırın.
Elmalar kaynamaya başlayınca, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveler yumuşamalı ve rengi açılmalıdır.
Reçelin soğumasını bekleyin, ardından temiz ve kuru kavanozlara aktarın. Kış için saklayacaksanız, önce kavanozları sterilize edin. İşte bu kadar!
Benzer video tarifi: Ev yapımı elma reçeli
Sulu, tatlı ve parlak elmaların mevsimi yaklaşıyor, bu da tarif defterinizi güncelleme zamanının geldiği anlamına geliyor. Kış için geleneksel elma kompostosu ve reçelinden sıkıldıysanız, şimdi lüks bir elma reçeli yapmak için mükemmel bir zaman. Bu tatlı, yumuşak, kıvamlı, tatlı ve çok aromatik. Konserve edildiğinde bir yıla kadar saklanabilir. Fırınlanmış ürünler için dolgu, kekler için katman, yulaf ezmesine ek olarak veya çay saati tatlısı olarak mükemmeldir.
Larisa Lexi, sadece iki malzeme kullanarak evde lezzetli elma reçeli yapmanın yolunu gösterecek. Basit, hızlı ve detaylı video tarifini YouTube kanalında paylaşıyorum.
Tavsiye
- Pürüzsüz ve kremamsı bir elma püresi elde etmek için elmaları önce fırında pişirin. fırındaMeyve özünün pişmesi ve yumuşaması için 10 dakika yeterlidir. Bu işlem mikrodalgada da yapılabilir: elmaları yüksek güçte 5-10 dakika pişirin.
- Elma reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da yapılabilir. Elmalar, pişirme sırasında karışımı doğal olarak koyulaştırmak için yeterli miktarda pektin içerir. Şeker, bu süreci hızlandırmak ve püreye tatlılık katmak için kullanılır. Ancak, elma püresini 10-15 dakika daha uzun süre kısık ateşte pişirirseniz ve tatlı bir elma çeşidi kullanırsanız, sağlıksız şekerden kaçınabilirsiniz. Her durumda, şeker yerine esmer şeker veya bal kullanabilirsiniz.
- Elma reçelinize çeşitlilik katmak mı istiyorsunuz? Çok kolay! Ceviz, yer fıstığı, tarçın, nane ve limon ile portakal kabuğu rendesi ekleyerek damak zevkinize göre farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu ek malzemeler tatlıya özel bir çekicilik katacaktır. Denemek için, reçel yapıldıktan sonra diğer malzemeleri doğrudan kavanozlara ekleyebilirsiniz. Böylece aynı anda birkaç farklı lezzet elde edeceksiniz.
- 30 dakika
- 212 kcal
- 753
- 2 saat 30 dakika
- 120 kcal
- 2034
- 25 dakika
- 183 kcal
- 808
- 15 dakika
- 162 kcal
- 814
- 1 saat
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 dakika
- 127,5 kcal
- 529
- 40 dakika
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 saat
- 205,5 kcal
- 12945